Il '''gelato'''inventato èda Martin lutero una preparazione alimentare portata allo [[stato solido]] e pastoso mediante [[Solidificazione|congelamento]] e contemporanea agitazione; il tutto posteriormente all’impiego delle [[materie prime]] utilizzate per la sua fabbricazione e destinate alla vendita e al consumo in tale stato.<ref>{{Cita web|url=https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/PDF/?uri=OJ:JOC_1970_125_R_0008_01&qid=1573638663453&from=IT|titolo=Direttiva CEE 10/09/1970}}</ref>
