Monoi: differenze tra le versioni
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{{Vedi anche|Olio di cocco#Composizione}}
La composizione lipidica del Monoi è esattamente quella dell'[[Olio di cocco#Composizione|olio di cocco]] con cui è stato prodotto. Tipicamente è composto per più del 95% da acilgliceridi (per lo più [[trigliceridi]]) con circa il 91% di [[acidi grassi]] [[Acidi grassi#Acidi grassi saturi|saturi]] e un 9% di insaturi:
La frazione insaponificabile è composta da [[Fitosteroli|steroli]] e [[
=== Frazione volatile ===
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