Curry: differenze tra le versioni

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La parola "curry" può riferirsi a una moltitudine di miscele, in uso principalmente nel [[sud-est asiatico]], meno note con i loro nomi specifici, di cui il più diffuso è il ''green curry'' o ''kaeng khiao wan'' thailandese, polvere verde contenente varietà orientali di [[Ocimum|basilico]]. Molto comuni sono anche il ''kaeng kari'' o curry giallo, ''kaeng phet'' o [[curry rosso]], curry diabolico in uso a [[Singapore]] e [[Malacca]] (con [[Aleurites moluccanus|noce indiana]] e ''[[Alpinia (botanica)|galangal]]''), ''Prik khing curry'' di tradizione cino-thailandese, il [[curry massaman]] o ''nam phrik kaeng massaman'', il [[curry giapponese]] o ''karē'', e molti altri che oltre o in sostituzione degli ingredienti del curry indiano possono contenere [[Cymbopogon|citronella]], [[scalogno]], [[Coriandrum sativum|coriandolo]], [[peperoncino]], [[cumino]] e altre spezie o essenze.

Il termine "curry" si utilizza inoltre per indicare un'[[Curry (piatto)|omonima varietà di piatti speziati]] della cucina del sud [[asia]]tico, a base di carne e/o vegetali.<ref>Oxford Dictionary,{{cita [web|https://www.oxforddictionaries.com/definition/english/curry|titolo=Curry curry]{{!}} Definition of Curry by Oxford Dictionary|sito=Oxford Dictionary}}</ref><ref>Cambridge Dictionary,{{cita [web|url=https://dictionary.cambridge.org/it/dizionario/inglese/curry|titolo=Curry|sito=Cambridge curry]Dictionary}}</ref>

== Composizione ==

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==Collegamenti esterni==

* {{cita web|url=http://aboutindia.it/curry-polvere-spezie-cucina-india-ricetta|titolo=L'India in tavola - Polvere di Curry|sito=About India}}

{{Aromi e spezie}}