Merluzzo: differenze tra le versioni

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== Generi di merluzzo ==

Il merluzzo per antonomasia, anche chiamato "merluzzo comune", è il ''[[Gadus morhua]]''<ref>{{Treccani|merluzzo|merluzzo|v=sì}}</ref>, presente nell'[[oceano Atlantico]] settentrionale. Pur diverse per tassonomia, altre specie affini come il [[nasello]] e il [[Pollachius pollachius|pollack]] sono talvolta designate con il nome di merluzzo.

;appartenenti al genere ''Gadus''

*il [[Gadus morhua|merluzzo nordico bianco]], ''baccalà'' o ''stoccafisso'' (''Gadus morhua'');

*il [[Gadus macrocephalus|merluzzo nordico grigio]], ''baccalà'' o ''stoccafisso'' (''Gadus macrocephalus'').

*il [[Gadus ogac|merluzzo artico]] (''Gadus ogac'')

*il [[Gadus chalcogrammus|merluzzo d'Alaska]] (''Gadus chalcogrammus'', spesso indicato commercialmente con il [[sinonimo (tassonomia)|Sinonimo]] ''Theragra chalcogramma''.

;appartenenti al genere ''Merluccius''

*il [[Merluccius merluccius|nasello comune]], o ''nasello europeo/ o merluzzo europeo'' (''Merluccius merluccius'');

*il [[Merluccius productus|nasello del Pacifico]] (''Merluccius productus'');

*il [[Merluccius hubbsi|nasello atlantico]] (''Merluccius hubbsi'');

*il [[Merluccius capensis|nasello sudafricano]] (''Merluccius capensis'');

;appartenenti al genere ''Pseudophycis''

*il [[Pseudophycis bachus|merluzzo Bianco di Nuova Zelanda]] (''Pseudophycis bachus'');

;appartenenti al genere ''Trisopterus''

*il [[Trisopterus luscus|merluzzo francese]] o Merluzzetto bruno (''Trisopterus luscus'');

*il [[Trisopterus minutus|merluzzo cappellano]] o Merluzzetto (''Trisopterus minutus'');

;appartenenti al genere ''Pollachius''

*il [[Pollachius pollachius|Pollackpollack]] o ''merluzzo giallo'' (''Pollachius pollachius'');

*il [[Pollachius virens|merluzzo carbonaro]] o Merluzzo nero (''Pollachius virens'');

;appartenenti al genere ''Trisopterus''

*illa [[Trisopterus minutus|merluzzo cappellanobusbana]], merluzzetto o Merluzzettomerluzzo cappellano (''Trisopterus minutus'');

*illa [[Trisopterus luscus|merluzzobusbana francesebruna]] o Merluzzetto bruno (''Trisopterus luscus'');

;appartenenti al genere ''Aulopus''

*il [[Aulopus filamentosus|Lacerto]] o merluzzo imperiale]] (''Aulopus filamentosus''), noto anche come Lacerto.

;appartenenti al genere ''Pseudophycis''

*il [[Pseudophycis bachus|merluzzo Bianco di Nuova Zelanda]] (''Pseudophycis bachus'');

Il merluzzo per antonomasia, anche chiamato "merluzzo comune", è il ''[[Gadus morhua]]''<ref>{{Treccani|merluzzo|merluzzo|v=sì}}</ref>, presente nell'[[oceano Atlantico]] settentrionale. Pur diverse per tassonomia, altre specie affini come il [[nasello]] sono talvolta designate con il nome di merluzzo.

== Gastronomia ==