Merluzzo: differenze tra le versioni
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[[File:Gadus morhua Cod-2b-Atlanterhavsparken-Norway.JPG|thumb|Un merluzzo bianco]]
'''Merluzzo''' è un termine usato per indicare diverse [[specie]] di [[pesci ossei]] di acque salate appartenenti a diversi [[genere (tassonomia)|generi]] e [[famiglia (tassonomia)|famiglie]].<ref name="mpaaf">{{cita web|url=https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeAttachment.php/L/IT/D/9%252Fa%252F4%252FD.3daa05f8a470393f528c/P/BLOB%3AID%3D11953/E/pdf|titolo=Decreto Ministeriale n° 19105 del 22 settembre 2017 - Allegato 1 - Elenco delle denominazioni in lingua italiana delle specie ittiche di interesse commerciale|editore=Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali|accesso=14 luglio 2020}}</ref>
== Generi di merluzzo ==
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;appartenenti al genere ''Gadus''
*il [[Gadus morhua|merluzzo nordico bianco]], [[stoccafisso]]<ref name="mpaaf"/> se essiccato (''Gadus morhua'');
*il [[Gadus macrocephalus|merluzzo nordico grigio]], [[baccalà]]<ref name="mpaaf"/> se salato e stagionato (''Gadus macrocephalus'').
*il [[Gadus ogac|merluzzo artico]] (''Gadus ogac'')
*il [[Gadus chalcogrammus|merluzzo d'Alaska]] (''Gadus chalcogrammus'', spesso indicato commercialmente con il [[sinonimo (tassonomia)|Sinonimo]] ''Theragra chalcogramma''.
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