Salsa russa: differenze tra le versioni

Versione delle 08:12, 11 nov 2021

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Un articolo elogiativo del 1927 riporta:<ref name=JH/>

{{citazione|L'aver conferito ai gusti epicurei di un gran numero di persone una delicatezza contemporaneamente raffinata e permanente nella sua popolarità non significa aver vissuto invano; piuttosto è aver aggiunto alla gioia di vivere. ... (Colburn) si imbatté in un assemblaggio di ingredienti, che chiamò '',Russian salad dressing'', ... e divenne ricco tanto da potersi ritirare. Mentre riposa sugli allori, è consapevole di aver fatto bene la sua parte nel conferire una benedizione alle persone che hanno imparato l'arte del mangiar bene.}}

Nel corso degli anni, la più dolce e meno piccante [[salsa Thousand Island]] andò sempre più a sostituire la ''Russian dressing''.<ref name=JH/>