Cuneese al rum: differenze tra le versioni

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Il cuneese al rum venne inventato da Andrea Arione, primo proprietario dell'omonimo negozio-bar, il quale decise di proteggere la sua creazione registrandola con il [[Brevetto|Brevetto per Marchio d’Impresa]]<ref name="Ufficio Italiano Brevetti e Marchi">{{cita web|url=http://www.uibm.gov.it/uibm/dati/Titolare.aspx?load=info_list_uno&id=302230&table=TradeMark&#ancoraSearch|titolo=Cuneesi al rhum|sito=Ufficio Italiano Brevetti e Marchi|accesso=25 ottobre 2016|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20161026000612/http://www.uibm.gov.it/uibm/dati/Titolare.aspx?load=info_list_uno&id=302230&table=TradeMark&#ancoraSearch|dataarchivio=26 ottobre 2016|urlmorto=sì}}</ref>. Oggi, tale cioccolatino viene imitato in tutta la provincia, ma la ricetta originale è custodita dai proprietari del negozio-bar Arione.

Il Cuneese al Rhum è nato da un’idea ben precisa e non da uno sbaglio come erroneamente alcuni credono.

L'8 maggio [[1954]] [[Ernest Hemingway]] sostò a [[Cuneo]] circa un'ora per recarsi nel negozio-bar Arione e acquistare i Cuneesi al rum per la moglie in vacanza a [[Nizza]]<ref>{{cita web|url=https://arionepasticceria.it/chi-siamo/|titolo=Chi siamo|sito=https://arionepasticceria.it/|data=2011|accesso=05 febbraio 2021}}</ref><ref name="Repubblica">{{cita web|url=http://torino.repubblica.it/cronaca/2016/08/29/news/cuneo_morto_arione_il_produttore_dei_celebri_cuneesi_al_rum-146835395/|titolo=Cuneo, morto Arione, il produttore dei celebri "Cuneesi" al rum|sito=Repubblica.it|accesso=25 ottobre 2016}}</ref>.

== Leggenda ==

All'inizio del [[XX secolo]] Pietro Galletti, pasticciere di Dronero (Cuneo), voleva inventare un dolce di cioccolata al sapore di [[liquore]]. Dopo vari tentativi inventò un dolce alla crema pasticciera con [[rum]] e ricoperto di [[cioccolato]]. Una leggenda vuole che con la crema avanzata preparò altri dolci, ma la crema non sembrò finire mai, così Galletti realizzò delle [[meringa|meringhette]] al cioccolato in cui mediante un foro inserì la crema aromatizzata al rum. Il mattino seguente notò che le meringhe si erano imbevute completamente del rum, allora deluso fu tentato di buttare via tutto. Tuttavia non si scoraggiò: ideò così la struttura del cuneese come lo conosciamo oggi, inventando un pasticcino racchiuso in una copertura di cioccolato. Dapprima fece fare una degustazione agli amici e poi con un passaparola andò dagli amici degli amici. Così la fama del cioccolatino al rum arrivò anche nella vicina [[Cuneo]]. La città lo volle come proprio dolce, così il cioccolatino fu chiamato cuneese al rum<ref name="gustibest">{{cita web|url=http://www.gustibest.it/prodotti/362/cuneesi-al-rhum---ricetta-originale/?sid=b152bed599b245d3adda42be9fca1b03|titolo=CUNEESI AL RHUM - RICETTA ORIGINALE|sito=gustibest.com|accesso=25 ottobre 2016|urlmorto=sì}}</ref>.

== Versioni ==