Visso: differenze tra le versioni

Versione delle 05:35, 22 set 2022

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=== Cucina ===

==== Il Ciauscolociauscolo ====

Salume che ha origine a Visso, il [[ciauscolo]] è un insaccato composto da un impasto di carne di maiale: pancetta, spalla, rifilatura di prosciutto e di lonza, sale, vino e aglio. La caratteristica principale di questo salume, diffuso nell'Appennino Umbroumbro-Marchigianomarchigiano, è la '''spalmabilità'''; ma è il mix di aromi e spezie che garantisce la peculiarità di ogni produttore, nel rispetto della tradizione. Il riconoscimento del marchio di qualità IGP premia il territorio e i produttori locali, in particolare con la dicitura "Prodotto della montagna" nell'etichetta si garantisce lo svolgersi di tutte le fasi in loco, dalla produzione alla stagionatura.

==== Le cordelle ====