Gyros: differenze tra le versioni
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Il<ref>Seguendo la pronuncia nativa del piatto, gli [[articolo (linguistica)|articoli]] corretti da usare in italiano sarebbero ''lo'' ed ''uno''.</ref> '''gyros''' (in [[lingua greca|greco]] ''γύρος''; [[Associazione fonetica internazionale|IPA]]: {{IPA|[ˈʝiɾos]}}) è un piatto tipico della [[cucina greca]] in genere a base di [[carne]] di [[maiale]], diffuso in [[Grecia]] e in [[Albania]] (con il nome di ''sufllaqe'') come [[cibo di strada]]. In osterie e taverne lo si può anche trovare servito al piatto.
La cottura è simile a quella del [[kebab]] e avviene su di uno spiedo verticale sul quale vengono infilzate una sopra l'altra delle fettine di carne, preventivamente marinate o condite con spezie e aromi; tale girarrosto ruota su sé stesso in prossimità di una griglia elettrica (o a gas) portata ad adeguata temperatura. Una volta divenuto croccante, lo strato esterno viene tagliato in strisce sottili mediante un coltello elettrico per carne. Infine, il ''gyros'' viene servito sulla ''[[pita]]'' (''gyros pita'') o avvolto in essa, con lo ''[[tzatziki]]'' (salsa a base yogurt e cetrioli) e con pomodori, patate fritte e cipolla a condirlo.
== Note ==
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