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[[File:Cochlearia officinalis Prague 2012 3.jpg|thumb||sinistra]] La [[fioritura]] avviene da maggio a giugno e i colori dei fiori sono tre: bianco, bianco-crema e bianco-rosato. I semi maturano a settembre. La Coclearia è amatissima dagli [[insetti impollinatori]].

L'erba ha un odore forte, volatile, leggermente acre; è di sapore salato, piccante e amarognolo.<ref>{{Cita libro|titoloautore=Pierre Lieutaghi, il|titolo=Il libro delle erbe, |editore=Rizzoli Editore, |anno=1974.|città=Milano}}</ref> <ref>{{Cita libro|titolo=V. Tenore e G. A. Pasquale, Compendio di botanica, Stamperia e Cartiere del Fibreno, 1847.}}</ref>

==Distribuzione e habitat==