Asado: differenze tra le versioni

Versione delle 17:10, 11 giu 2023

Versione delle 17:12, 11 giu 2023

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Si tratta di una speciale preparazione alla [[brace]], in quattro classiche modalità:

* ''a la parrilla'', su griglia orizzontale;

* ''al spiedo''<ref>{{Cita web|url=https://www.meatme.cl/blog/la-tecnica-de-asar-al-spiedo/|titolo=LA TÉCNICA DE ASAR AL SPIEDO {{!}} Meatme Blo|sito=www.meatme.cl|accesso=2023-06-11}}</ref>;

* ''al spiedo'';

* ''a la cruz'', carne fissata verticalmente su un sostegno di ferro;

* ''al chulengo'', preparato soprattutto nelle ''[[pampa]]''.<ref>{{Cita web |url=http://www.cocinerosargentinos.com/los-mejores-videos/35/673/Mviles-en-vivo/Asado-con-cuero-y-triple-costillar-a-la-estaca-Parte-2.html |titolo=Cuochi Argentini /Cocineros Argentinos: Asado con cuero y triple costillar a la estaca / Arrosto con cuoio e triplo costillar al bastone |accesso=9 febbraio 2017 |urlarchivio=https://web.archive.org/web/20161002045347/http://cocinerosargentinos.com/los-mejores-videos/35/673/Mviles-en-vivo/Asado-con-cuero-y-triple-costillar-a-la-estaca-Parte-2.html |dataarchivio=2 ottobre 2016 |urlmorto=sì }}</ref><ref>{{Cita web |url=http://www.cocinerosargentinos.com/recetas/11/1155/Carnes/Espectacular-asado-al-asador.html |titolo=Cuochi Argentini: Spettacolare arrosto allo spiedo/ Espectacular asado al asador |accesso=9 febbraio 2017 |urlarchivio=https://web.archive.org/web/20170211155211/http://www.cocinerosargentinos.com/recetas/11/1155/Carnes/Espectacular-asado-al-asador.html |dataarchivio=11 febbraio 2017 |urlmorto=sì }}</ref><ref name="RefA">[http://asadocriolloargentino.com/cortes-de-carne-argentinos.html tagli di carne argentine/ Cortes de carne argentinos]</ref>