Solfito: differenze tra le versioni
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I solfiti vengono aggiunti artificialmente, soprattutto sotto forma di SO<sub>2</sub> ([[anidride solforosa]]), per preservare il vino in varie fasi della [[vinificazione]].
La quantità di [[anidride solforosa]] contenuta in modo naturale nel vino<ref>{{Cita web|url=https://apewineboxes.com/vino-naturale-solfiti/|titolo=Vino Naturale e Solfiti - Apewineboxes.com {{!}} Tutto quello che devi sapere|autore=ApeWine|sito=Apewineboxes.com|data=2023-07-09|lingua=it-IT|accesso=2023-07-09}}</ref> varia a seconda della categoria di vino e anche in base a certe caratteristiche intrinseche del vino stesso, tra cui, in particolare, il suo contenuto in zucchero<ref name="EC 203/2012"/>.
In generale, i vini bianchi contengono più solfiti dei rossi; in assoluto, i vini con più solfiti sono i vini bianchi dolci.
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