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=== Trasmissione e sviluppo ===
La [[stagione (televisione)|prima stagione]] venne girata nel 1998-1999, con il primo ciak avvenuto il 19 ottobre 1998, e diretta da [[Enrico Oldoini]]. La prima messa in onda è avvenutainiziò il 7 gennaio 2000 e la serie si è conclusaterminò il 20 febbraio.<br/>La seconda stagione venne girata nel 2001 e diretta da [[Andrea Barzini]] e [[Leone Pompucci]]. La prima messa in onda è avvenutainiziò il 21 ottobre 2001 e la serie si è conclusaterminò il 9 dicembre.<br/>La terza stagione venne girata nel 2002 e diretta da Andrea Barzini, Enrico Oldoini e Leone Pompucci. La prima messa in onda è avvenutainiziò il 27 settembre 2002 e la serie si è conclusaterminò il 15 novembre.<br/>La quarta stagione venne girata nel 2003-2004 e diretta da Andrea Barzini e [[Giulio Base]]. La prima messa in onda è avvenutainiziò il 19 febbraio 2004 e la serie si è conclusaterminò il 6 maggio.<br/>La quinta stagione venne girata nel 2005-2006 e diretta da Giulio Base, [[Carmine Elia]] ed [[Elisabetta Marchetti]]. La prima messa in onda è avvenutainiziò il 1° febbraio 2006 e la serie si è conclusaterminò il 27 aprile.<br/>La sesta stagione venne girata nel 2007-2008 e diretta da Giulio Base, [[Fabrizio Costa]] ed Elisabetta Marchetti. La prima messa in onda è avvenutainiziò il 17 gennaio 2008 e la serie si è conclusaterminò il 10 aprile.<br/>La settima stagione venne girata nel 2009 e diretta da Giulio Base e [[Lodovico Gasparini]]. La prima messa in onda è avvenutainiziò il 10 settembre 2009 e la serie si è conclusaterminò il 26 novembre.<br/>L'ottava stagione venne girata nel 2011 e diretta da Giulio Base, Carmine Elia, Fernando Muraca e Salvatore Basile. La prima messa in onda è avvenutainiziò il 15 settembre 2011 e la serie si è conclusaterminò l'8 dicembre.<br/>La nona stagione venne girata nel 2013 e diretta da [[Monica Vullo]], [[Luca Ribuoli]] e [[Jan Maria Michelini]]. La prima messa in onda è avvenutainiziò il 9 gennaio 2014 e la serie si è conclusaterminò il 10 aprile.<br/>La decima stagione è statavenne girata nel 2015<ref>{{cita news|autore=Tiziana Lupi|url=http://www.sorrisi.com/live-news/belen-rodriguez-don-matteo/|titolo=Belen Rodriguez sarà in «Don Matteo»|pubblicazione=[[TV Sorrisi e Canzoni]]|data=7 aprile 2015|accesso=29 giugno 2015|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20150628224155/http://www.sorrisi.com/live-news/belen-rodriguez-don-matteo/|dataarchivio=28 giugno 2015|urlmorto=sì}}</ref> e diretta da Jan Maria Michelini, Daniela Borsese e [[Monica Vullo]], la prima messa in onda è avvenutainiziò il 7 gennaio 2016 e la serie si è conclusaterminò il 14 aprile.<br/>L'undicesima stagione è statavenne girata nel 2017 e diretta da Jan Maria Michelini, [[Alexis Sweet]] e Raffaele Androsiglio. La prima messa in onda è avvenutainiziò l'11 gennaio 2018 e la serie si è conclusaterminò il 19 aprile.<br/>
La dodicesima stagione è statavenne girata dal 29 aprile 2019 al 28 gennaio 2020 ede è[[regia cinematografica|diretta da]] Raffaele Androsiglio negli episodi dall'1 al 5,<ref name=ufficiale/> e da [[Cosimo Alemà]] negli episodi dal 6 al 10.<ref name=ufficiale/> La prima messa in onda è avvenutainiziò il 9 gennaio 2020 e si è conclusaterminò il 19 marzo.
Al termine della stessa, viene confermata la produzione della tredicesima stagione,<ref name=settemln>{{cita web|url=https://corrieredellumbria.corr.it/news/spettacoli/1545681/don-matteo-anticipazioni-nuova-stagione-terence-hill-spoleto-ufficiale-rai-fiction-eleonora-andreatta-nino-frassica.html|titolo=Don Matteo, la nuova serie si farà. Terence Hill di nuovo a Spoleto per la tredicesima edizione della fiction|data=27 marzo 2020|sito=[[Corriere dell'Umbria]]|accesso=10 gennaio 2023}}</ref> le cui riprese sono iniziateiniziarono il 31 maggio 2021<ref>{{cita web|url=http://www.spoletonline.com/166973/Dal-31-maggio-al-via-le-riprese-di-'Don-Matteo-13'l|titolo=Dal 31 maggio al via le riprese di 'Don Matteo 13'|data=13 maggio 2021|accesso=10 gennaio 2023}}</ref> e concluse il 13 febbraio 2022.
Prima che iniziassero le riprese, eravenne diffusa la notizia che non ci sarebbe stata «''nessuna sostituzione''» per il protagonista.<ref>{{cita web|url=https://www.meteoweek.com/2021/05/02/anticipazioni-don-matteo-13-il-ritorno-di-flavio-insinna/|titolo=Anticipazioni Don Matteo 13 - Articolo del 2 maggio 2021|accesso=10 gennaio 2023}}</ref> Poi, invece, [[Terence Hill]] decidedecise di lasciare definitivamente la serie,: e saràil presentesuo solamentepersonaggio finoesce alla 4ª puntata. Nelle puntate successive verràè sostituito da [[Raoul Bova]], che interpreta Don Massimo, il nuovo parroco di Spoleto. A tal proposito in un'intervista a ''[[Super Guida TV]]'' il regista Jan Michelini, che ha diretto Terence Hill per ben 35 episodi nella serie, ha dichiarato: «''Il suo addio alla serie segna la fine di un’epoca ma Terence ci dà una testimonianza di un’incredibile spirito che è rimasto giovane e che lo rimarrà per sempre. Ha sempre dimostrato di essere professionale oltre che essere un esempio umano per tutti noi. Sono convinto che Terence farà molto altro dopo Don Matteo.''»<ref>{{Cita web|url=https://www.superguidatv.it/don-matteo-il-regista-jan-maria-michelini-parla-di-terence-hill/|titolo="Don Matteo", il regista Jan Michelini parla di Terence Hill|autore=Thomas Cardinali|sito=Super Guida TV|data=20 novembre 2021|accesso=10 gennaio 2023}}</ref> La 13ª stagione è iniziata il 31 marzo 2022 e la messa in onda in prima visione si è conclusa il 26 maggio 2022.
Qualche giorno dopo la serie viene ufficialmente confermata per la quattordicesima stagione<ref>{{Cita web|url=https://www.oggi.it/people/programmi-tv-spettacoli/2022/06/01/don-matteo-14-si-fara-raoul-bova-torna-a-girare-la-nuova-stagione-esclusivo/|titolo=Don Matteo 14 si farà: Raoul Bova torna a girare la nuova stagione|data=1 giugno 2022|sito=''[[Oggi (rivista)|Oggi]]''|accesso=10 gennaio 2023}}</ref><ref>{{cita web|url=http://www.iodonna.it/spettacoli/tv/2022/05/30/don-matteo-14-le-novita-della-prossima-stagione-anna-e-marco-ci-saranno/|titolo=Don Matteo 14, le novità della prossima stagione: Anna e Marco ci saranno?|sito=[[iO Donna]]|data=30 maggio 2022|accesso=11 gennaio 2023}}</ref> con altre 10 puntate da 100 minuti che andranno in onda nel 2024.<ref>{{Cita web|url=https://www.spettacoloitaliano.it/2023/06/11/quando-iniziano-le-riprese-di-don-matteo-14/|titolo=Quando iniziano le riprese di Don Matteo 14, chi ci sarà nel cast, Raoul Bova torna sul set a Spoleto|autore=Blog di Alberto Fuschi|sito=www.spettacoloitaliano.it|data=2023-06-11|lingua=it-IT|accesso=2023-06-12}}</ref>, le cui riprese sono iniziate il 19 giugno 2023.
Il ruolo del capitano dei Carabinieri è stato interpretato da [[Flavio Insinna]] (stagioni 1-5), [[Simone Montedoro]] (stagioni 6-10), [[Maria Chiara Giannetta]] (stagioni 11-14).
Nella stagione 14 subentrerà il nuovo capitano Diego Martini interpretato da Eugenio Mastrandrea.<ref>{{Cita web|url=https://www.spettacoloitaliano.it/2023/07/07/don-matteo-14-nuovo-capitano/|titolo=Don Matteo 14 nuovo capitano, chi sostituisce Anna Olivieri (Maria Chiara Giannetta)|autore=Blog di Alberto Fuschi|sito=www.spettacoloitaliano.it|data=2023-07-07|lingua=it-IT|accesso=2023-07-11}}</ref>
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