Erbaluce di Caluso: differenze tra le versioni

Versione delle 17:53, 30 dic 2023

Versione delle 21:02, 6 set 2024

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Lo '''spumante''' può essere prodotto esclusivamente con il [[Metodo classico]] e subisce una seconda fermentazione in bottiglia di almeno 15 mesi .

Ad esclusione della tipologia spumante è obbligatoria l'indicazione dell'annata di produzione delle uve.

È consentivaconsentita la menzione '''vigna''' seguita dal relativo toponimo, che deve risultare nella documentazione.

La tecnica di coltura è la "pergola calusiese" formata da un'interfila di oltre 5 metri; la potatura avviene per tralci lunghi in quanto l'Erbaluce non fruttifica sulle prime gemme basali.