Inizia la sua attività di direttore della fotografia nel [[1962]], e, negli stessi anni, collabora come critico cinematografico con la rivista [[La Settimana Incom]]. Tra le sue opere più conosciute vi sono [[Intervista a Salvador Allende: La forza e la ragione|''Intervista a Salvador Allende: La forza e la ragione'']], per la regia di [[Emidio Greco]] e [[Roberto Rossellini]], e un'intervista a [[Fidel Castro]] insieme a [[Gianni Minà]]; per quanto riguarda i documentari si è cimentato anche nell'attività di [[sceneggiatore]] e regista.<ref>http://www.cineforumimperia.it/file/cine_RUBRICHE/rub_interviste/girometti.html.</ref> Nel 2019 ha realizzato inoltre un documentario su [[Tonino Delli Colli]], storico direttore della fotografia italiano. A partire dagli anni 2000 si occupa di insegnare nelle scuole la storia e i progressi del cinema.<ref>{{cita web|url=https://aspapress.blogspot.com/2019/03/roberto-girometti-strepitosamente-alla.html.}}</ref> È stato membro di giuria all'Ariano International Film Festival.
Nel [[2019]] ha realizzato inoltre un documentario su [[Tonino Delli Colli]], storico direttore della fotografia italiano. A partire dagli anni [[2000]] si occupa di insegnare nelle scuole la storia e i progressi del cinema.<ref>{{cita web|url=https://aspapress.blogspot.com/2019/03/roberto-girometti-strepitosamente-alla.html.}}</ref> È stato membro di giuria all'Ariano International Film Festival.
