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*Le specialità tipica sono le [[Cialda di Montecatini|cialde di Montecatini]], fatte con uovo e zucchero; sono molto ricercate come dessert.
*Sono popolari anche i [[Brigidino di Lamporecchio|brigidini]] da [[Lamporecchio]]
=== Personalità correlate ===
* [[Nori Andreini Galli]] (1927-2014); poetessa, scrittrice e saggista
* [[Orlando Biagi]] (1935-2019); [[Difensore (calcio)|difensore]] ed allenatore della Valdinievole Montecatini
* [[Giovanni Battista Berghinz|Giovanni Battista "Barni" Berghinz]] (1918-1944); ufficiale [[partigiano]], decorato della [[Medaglia d'oro al valor militare|medaglia al valor militare]]
* [[Raffaello Brizzi]] (1883-1946); architetto del Palazzo Comunale
* [[Fabrizio Brancoli]] (1965- ); giornalista e vicedirettore del gruppo editore NEM
* [[Valerio Giuntoli]] (1946- ); stilista e designer, fondatore di [[El Vaquero]]
* [[Gino Natali]] (1950- ); cestista e dirigente sportivo
* [[Gino Fondi]] (1920-1987); ciclista su strada, vincitore campionato dilettante del 1939
* [[Celeste Aida Zanchi]] (1886-1966); attrice, personalità della televisione, radio, teatro e cinema
* [[Filippo Castracane degli Antelminelli]] (1851-1899); arcivescovo cattolico, titolare di [[Arcidiocesi di Edessa di Osroene|Edessa di Osroene]]
* [[Christian Dior]] (1905-1957); stilista e imprenditore, fondatore dell'[[Christian Dior (azienda)|omonima società]]
* [[Attilio Ferraris]] (1904-1947); [[centrocampista]] nazionale, campione del mondo 1934
* [[Ruggero Leoncavallo]] (1857-1919); compositore e librettista di opere liriche
* [[Ugolino da Montecatini]] (1345-1425); medico e idrologo, padre della [[balneoterapia]] e delle terme di Montecatini
==Geografia antropica==
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