Struffoli: differenze tra le versioni

Versione delle 23:40, 22 dic 2024

Versione delle 16:34, 31 dic 2024

Riga 36:

== Varianti e affini ==

Nelle [[Marche]], in [[Abruzzo]], in [[Molise]] e in alcune zone del [[Lazio]] esiste un [[Dolce (cucina)|dolce]] simile, chiamato "[[cicerchiata]]", composto con palline più piccole,; conosciuto in [[Basilicata]] e in [[Calabria]] è conosciuto come "[[cicerata]]".

Sempre in Calabria, nelle (province di [[Provincia di Reggio Calabria|Reggio Calabria]] e [[Provincia di Catanzaro|Catanzaro]]), ma anche in Sicilia nella ([[provincia di [[Messina]]), si trova la variante più antica, chiamata pignolata, esistente sia in versione [[Pignolata glassata|glassata]] cheo [[Pignolata al miele|al miele]]: la "pignolata".

Altri dolci simili, ma arricchiti diversamente, esistono a [[Taranto]] e sono chiamati "[[sannacchiudere]]", mentre nel [[Salento]] si possono trovare i "[[Purceddhruzzi|purcedduzzi]]" ("porcellini dolci" per la loro forma ricordante un maialino), detti anche "pizzi cunfitti").

A [[Martina Franca]] esiste una variante di questi ultimi, dal nome simile chiamata, "[[purcidd'|purcidd]]".

A [[Carloforte]], nel sud Sardegna, vi è un dolce affine agli struffoli, chiamato "[[giggeri]]".

== Note ==