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= Roberto Cipresso =
[[File:Immagine WhatsApp 2025-06-21 ore 22.05.21 367ce162.jpg|miniatura|Roberto Cipresso]]
'''Roberto Cipresso''' ([[Bassano del Grappa]], 8 settembre 1963) è un enologo e consulente agronomico italiano, attivo in ambito nazionale e internazionale.
'''== Biografia e formazione''' ==
Nato a Bassano del Grappa ([[Vicenza]]), nel 1983 si è diplomato nel 1983 all’Istituto Tecnico Agrario “Duca degli Abruzzi” di Padova.<ref name="diploma" >https:/> Nel 1986 ha partecipato a uno stage di viticoltura ed enologia presso l’Istituto Agrario di San Michele all’Adige (Trento), sotto la guida del prof/www. Attilio Scienza, e al primo Master in analisi sensoriale organizzato dallo stesso istitutoducabruzzi.edu.it/</ref> name="scienza" />
Nel 1986 ha partecipato a uno stage presso l’Istituto Agrario di San Michele all’Adige, sotto la guida del prof. Attilio Scienza, e al primo master in analisi sensoriale dello stesso istituto.<ref name="scienza">https://www.provincia.pd.it/prossimo-fine-settimana-torna-sapori-dautunno</ref>
'''== Carriera professionale''' ==
Nel 1987 si trasferisce a [[Montalcino]] (Toscana), dove lavora fino al 1996 con alcune tra le più importanti aziende del territorio, tra cui Case BasseCase di SolderaBasse, Poggio AnticoPoggio Antico e Ciacci PiccolominiCiacci Piccolomini d’Aragona.<ref name="ciacci" >https://ciaccipiccolomini.it/it/home/home</ref>
Nel 1992 fonda la «Fattoria La Fiorita», piccola azienda vitivinicola specializzata innella produzione di Brunello di Montalcino.<ref name="fiorita">https://> Nel 1999 dà avvio a «Winemaking», società di consulenza agronomica ed enologica che conta oltre trenta tecnici e opera in Italia e all’estero, affiancando produttori come la Bodega Achaval‑Ferrer in [[Argentina]]www. Nello stesso anno avvia «Winecircus», un laboratorio sperimentale dedicato alla ricerca sul vinolafiorita.it</ref> name="winecircus"/>
Nel 1999 dà vita a «Winemaking», società di consulenza agronomica ed enologica con sede in Italia e attività internazionali, tra cui la collaborazione con la Bodega Achaval-Ferrer in [[Argentina]].<ref name="winemaking">https://www.winemaking.it</ref>
Parallelamente crea «Winecircus», un laboratorio sperimentale orientato alla ricerca sui processi enologici.<ref name="winecircus">https://www.winecircus.it</ref>
NelHa corsolavorato dellacome sua attività ha svolto consulenzeconsulente in numerosevarie regioni italiane (Veneto, Friuli‑Venezia GiuliaFriuli, Lombardia, PugliaLazio, Campania, LazioPuglia, Sicilia, Sardegna) e inall’estero paesi(soprattutto esteri (Argentina, e Stati Uniti), inclusopromuovendo ilanche progettola diviticoltura impiantoin diaree vignetimontane ade altad’alta quota.<ref name="consulenze">https://www.robertocipresso.com/consulenze</ref>
'''== Attività didattica e conferenze''' ==
Dal 2013 Cipresso tiene conferenzeseminari e lectio magistralis presso scuoleistituti edsuperiori e università italiane, (tra cui la Scuola Enologica di Conegliano, l’Università Ca’ Foscari di Venezia, la Scuola Superiore Sant’Anna, l’Università di PisaUdine e l’Universitàla Scuola Enologica di Udine)Conegliano, trattando temi qualilegati a storia del vino, viticoltura eroicabiodiversità e sostenibilità.<ref ambientalename="didattica">https://www.unipd.it/eventi/cipresso</ref>
Dal 2014 al 2017 èha statofatto membroparte del Comitato Scientifico dell’Ente Vini – Enoteca Italianadell’[[Ente Vini – Enoteca Italiana]], riconoscimentonell’ambito di un programma sostenuto dall’Unione Europea.<ref name="entevini">https://www.enoteca-italiana.it/comitato</ref>
'''Riconoscimenti== eRiconoscimenti premi'''==
* 2000 – Realizza una cuvée speciale per papa Giovanni Paolo II in occasione del [[Giubileo del 2000]].<ref name="giubileo">https://giornalevinocibo.com/2018/09/08/citta-del-vino-dona-al-papa-la-magnum-abbraccio-creata-da-roberto-cipresso/</ref> ▼
* 2000: Cuvée speciale in omaggio a papa Giovanni Paolo II per il Giubileo.<ref name="giubileo"/>
* 2006: – Premio Miglior enologoEnologo italianoItaliano agli Oscar del Vino.<ref name="oscarvino">https://www.edizpiemme.it/autori/roberto-cipresso/</ref>
* 2008: “Uomo– Uomo dell’anno – Food”Food per la rivista Men’s Health''Men’s Health''.<ref name="menshealth">https://www.vinopuro.com/it/m1632-roberto-cipresso</ref>
* 2009: – Winemaker of the Year al Merano Wine Festival; nello stesso anno, Achaval‑Ferrerla Bodega Achaval-Ferrer è premiata “Winery of the Year” da Wine Wine & Spirits Spirits.<ref name="merano2009">https://www.meranowinefestival.com/2009/award</ref>
* 2010: Incarico– daCura Città del Vino per unala cuvée commemorativaper deii 150 anni150 anni dell’Unità d’Italia, presentatasu alincarico Meranodi WineCittà Festivaldel eVino, donata al [[Presidente Giorgio Napolitano|Presidente Napolitano]].<ref name="unitaitalia">https://www.italiaatavola.net/articolo.aspx?id=18140</ref>
* 2011: Vini– Achaval‑FerrerIl valutativino Finca Altamira 2009 di Achaval-Ferrer riceve 99/100 da The Wine Advocate''The (Finca Altamira 2009)Wine Advocate''.<ref name="advocate">Robert Parker, ''The Wine Advocate'', 2011</ref>
* 2012: – Il Brunello Riserva La Fiorita 2006La valutatoFiorita 2006 ottiene 95/100 da ''Wine Spectator,''; medagliail d’oroMalbec alFinca MeranoBella WineVista Festival;2010 Malbec Finca Bella Vista 2010è inseritoincluso nella Top 10Top 10 mondiale.<ref di name="spectator2012">Wine Spectator, 2012</ref>
* 2007: – Premio Luigi VeronelliLuigi Veronelli come miglior editore giovane editore.<ref name="veronelli">https://winenews.it/it/premio-luigi-veronelli-di-scena-a-milano-il-9-luglio_295493/</ref>
* 2015: Selezionato– Inserito tra i Top 10Top 10 winemakers – titolo “Cult Oenologist” al [[Merano WineFestival|Merano Wine Festival]] con il titolo “Cult Oenologist”.<ref name="merano2015">https://lastanzadelvino.it/2015/11/11/merano-winefestival-2015-elogio-dellevento-collaterale/</ref>
'''== Pubblicazioni''' ==
Con Giovanni Negri ha pubblicato:
Ha pubblicato diversi saggi in collaborazione con Giovanni Negri:
* ''Il Romanzo del Vino'' (2006)<ref name="libro1">https://www.ibs.it/romanzo-del-vino-libro-vari/e/9788838461903 ?srsltid=AfmBOop6kSAKauTYgQ8pphFsUfSox-CQokpA9FECdUISDEyfSN2hXcCy</ref> ▼
* ''Vinosofia'' (2008)<ref name="libro2">https://www.amazon.it/Vinosofia-Una-dichiarazione-damore-bicchieri/dp/8856602032</ref> ▼
* ''Vineide'' (2009)<ref name="libro3">https://www.amazon.it/Vineide-mistero-bicchiere-possa-colmare/dp/8856610655</ref> ▼
Nel 2018, con Alessandro Zaltron, pubblica:
* Il Romanzo del Vino (2006)<ref name="libro1" />
* ''Vino. Il romanzo segreto'' (Mondadori).<ref name="libro4">{{cite book|last=Zaltron|first=Alessandro|title=Vino. Il romanzo segreto|year=2018|publisher=Mondadori|isbn=978-8804701238}}</ref> ▼
* Vinosofia (2008)<ref name="libro2" />
* Vineide (2009)<ref name="libro3" />
Nel 2018 ha pubblicato, con Alessandro Zaltron, *Vino. Il romanzo segreto* (Mondadori).<ref name="libro4"/>
'''== Collegamenti esterni ''' ==▼'''Note''' <references>
* \[ [https://www.robertocipresso.com](https://www.robertocipresso.com ) Sito ufficiale di Roberto Cipresso] ▼<ref name="diploma">https://www.ducabruzzi.edu.it/</ref>
* [[Ente Vini – Enoteca Italiana]]
<ref name="scienza">https://www.provincia.pd.it/prossimo-fine-settimana-torna-sapori-dautunno</ref>
<ref name="ciacci">https://ciaccipiccolomini.it/it/home/home</ref>
<ref name="fiorita">{{cite web|title=Fattoria La Fiorita Montalcino|url=[https://www.lafiorita.it|access-date=2025-07-22}}](https://www.lafiorita.it|access-date=2025-07-22}})</ref>
<ref name="winemaking">{{cite web|title=Winemaking S.r.l.|url=[https://www.winemaking.it|access-date=2025-07-22}}](https://www.winemaking.it|access-date=2025-07-22}})</ref>
<ref name="winecircus">{{cite web|title=Winecircus Lab|url=[https://www.winecircus.it|access-date=2025-07-22}}](https://www.winecircus.it|access-date=2025-07-22}})</ref>
<ref name="consulenze">{{cite web|title=Progetti di consulenza di R. Cipresso|url=[https://www.robertocipresso.com/consulenze|access-date=2025-07-22}}](https://www.robertocipresso.com/consulenze|access-date=2025-07-22}})</ref>
<ref name="didattica">{{cite web|title=Lectio Magistralis di R. Cipresso|url=[https://www.unipd.it/eventi/cipresso|access-date=2025-07-22}}](https://www.unipd.it/eventi/cipresso|access-date=2025-07-22}})</ref>
<ref name="entevini">{{cite web|title=Comitato Scientifico Ente Vini|url=[https://www.enoteca-italiana.it/comitato|access-date=2025-07-22}}](https://www.enoteca-italiana.it/comitato|access-date=2025-07-22}})</ref>
▲<ref name="giubileo">https://giornalevinocibo.com/2018/09/08/citta-del-vino-dona-al-papa-la-magnum-abbraccio-creata-da-roberto-cipresso/</ref>
<ref name="oscarvino">https://www.edizpiemme.it/autori/roberto-cipresso/</ref>
<ref name="menshealth">https://www.vinopuro.com/it/m1632-roberto-cipresso</ref>
<ref name="merano2009">{{cite news|title=Merano Wine Festival 2009|url=[https://www.meranowinefestival.com/2009/award|access-date=2025-07-22}}](https://www.meranowinefestival.com/2009/award|access-date=2025-07-22}})</ref>
<ref name="unitaitalia">https://www.italiaatavola.net/articolo.aspx?id=18140</ref>
<ref name="advocate">{{cite journal|title=The Wine Advocate Score Finca Altamira 2009|author=Robert Parker|journal=The Wine Advocate|year=2011|access-date=2025-07-22}}</ref>
<ref name="spectator2012">{{cite magazine|title=Top 50 Italian Wines 2012|journal=Wine Spectator|year=2012|access-date=2025-07-22}}</ref>
<ref name="veronelli">https://winenews.it/it/premio-luigi-veronelli-di-scena-a-milano-il-9-luglio_295493/</ref>
<ref name="merano2015">https://lastanzadelvino.it/2015/11/11/merano-winefestival-2015-elogio-dellevento-collaterale/</ref>
▲<ref name="libro1">https://www.ibs.it/romanzo-del-vino-libro-vari/e/9788838461903?srsltid=AfmBOop6kSAKauTYgQ8pphFsUfSox-CQokpA9FECdUISDEyfSN2hXcCy</ref>
▲<ref name="libro2">https://www.amazon.it/Vinosofia-Una-dichiarazione-damore-bicchieri/dp/8856602032</ref>
▲<ref name="libro3">https://www.amazon.it/Vineide-mistero-bicchiere-possa-colmare/dp/8856610655</ref>
▲<ref name="libro4">{{cite book|last=Zaltron|first=Alessandro|title=Vino. Il romanzo segreto|year=2018|publisher=Mondadori|isbn=978-8804701238}}</ref>
</references>
▲'''Collegamenti esterni'''
▲* \[[https://www.robertocipresso.com](https://www.robertocipresso.com) Sito ufficiale di Roberto Cipresso]
* \[[https://it.wikipedia.org/wiki/Ente\_Vini](https://it.wikipedia.org/wiki/Ente_Vini) Pagina Ente Vini – Enoteca Italiana]
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