Esox lucius: differenze tra le versioni
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La cucina di questo pesce è scarsamente praticata in [[Italia]] a causa della durezza della sua carne, solo nei dintorni di [[Roma]] è possibile trovare delle ricette a base di questo pesce.
Anche nel tratto lombardo del Po si possono trovare ottime ricette a base di luccio che viene preparato in umido, da segnalare nel cremonese il "Luccio alla Farnese" veramente ottimo.
Nel Mantovano il luccio viene preparato "in salsa", lessandolo in fumetto e poi lasciandolo riposare per parecchie ore, prima servirlo, in una salsa composta di odori, capperi, peperoni, aceto, olio e fondo di cottura. Di solito è accompagnato da fettine di polenta abbrustolita.
In [[Germania]] e nell'est europeo è invece considerato un buon piatto ed esiste una grande varietà di ricette di primi e secondi piatti a base di luccio.
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