Erbe fini: differenze tra le versioni

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Le '''erbe aromatiche''', o '''erbe fini''' sono delle [[piante]] coltivate nei [[jardin potager|jardins potagers]] o nelle [[maraîchage|cultures maraîchères]], per le loro qualità aromatiche, da condimento e medicinali.

Si usano generalmente le loro [[foglia|foglie]], fresche oppure secche o disidratate, per condire, relever ouo profumare parfumerdiverse diversespietanze préparationscrude culinaireso crues ou cuitescotte.

Longtemps les [[herbe]]s furent peu connues de façon générale, excepté la [[menthe]], le [[persil]] et l'[[ail cultivé|ail]]. Elles n'étaient souvent connues que localement.

Appartengono principalmente a tre famiglie botaniche :

Elles appartiennent principalement à trois familles botaniques :

* les [[Alliaceae|Alliacées]] : ail, oignon, ciboule, ciboulette, échalote, ...

* les [[Apiaceae|Apiacées]] : angélique, carvi, cerfeuil, fenouil, persil, ...