Cheddar: differenze tra le versioni

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Il Cheddar viene prodotto almeno dal [[1170]]. In un documento del [[Re]] [[Enrico II d'Inghilterra]] è annotato l'acquisto di 10420 [[libbra|libbre]] al prezzo di un [[farthing]] per [[libbra]] (3 [[sterlina inglese|sterline]] per [[tonnellata]]).<ref>[http://www.cheddargorgecheeseco.co.uk/history.php Cheddar Gorge Cheese Company - History]</ref>

Nel corso della [[II guerra mondiale]] tutto il latte doveva andare alle fabbriche del formaggio Cheddar che era impiegato per le truppe. Questo causò la rinuncia a produrre altri formaggi fra cui il [[Caerphilly (formaggio)|Caerphilly]] che da allora rappresentano produzioni di nicchia.

==Note==

<references/>