Gnummareddi: differenze tra le versioni

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Versione delle 11:43, 15 mag 2010

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|nomeprodotto= TURCINELLI

|categoria = Prodotti animali

|zonaproduzione = [[Provincia di Lecce]], [[Provincia di Potenza]], [[Provincia di Matera]]

|regione= Puglia

|regione2= Basilicata

|regione2= <!-- Facoltativo, seconda regione di produzione (senza [[ ]])-->

|regione3= <!-- Facoltativo, terza regione di produzione (senza [[ ]])-->

|note = Con diversi nomi dialettali sono noti anche nel resto della regione

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}}

Gli '''nghiemeridde''' o '''turcinelli''' o '''gnummareddi''' o '''turcinieddhri''' o ''''mboti''' o '''marretti''' sono [[prodotti agroalimentari tradizionali pugliesi|tipici della tradizione pugliese]] e [[Basilicata|lucana]].

==Nome==

I nomi ricordano la forma: per gli ''nghiemeridde'' (denominazione usata a Bari e provincia) e ''gnummareddi'' (denominazione usata nel sud Salento e in [[provincia di Matera]]) i termini derivano dal latino “glomu, glomeris” da cui l’antico “gnomerru” cioè gomitolo, batuffolo. Mentre "turcinello" deriva dal verbo “torcere” da cui ''turcinieddhri'' (denominazione usata a Lecce e Brindisi) che significa "piccolo attorcigliamento".

==Descrizione==