Formaggio di soia: differenze tra le versioni
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In [[occidente]] è stato introdotto negli ultimi decenni in seguito all'affermazione delle [[diete vegetariane]] e come alternativa ai [[formaggio|formaggi]] tradizionali per chi non digerisce il [[latte vaccino]] o è [[intolleranza alimentare|intollerante]] al [[lattosio]].
Per adattarsi ai gusti occidentali, alcuni produttori hanno iniziato a produrre varietà di formaggi di soia molto diverse dal tōfu, imitando la forma, la consistenza ed il sapore di formaggi tradizionali come [[emmenthal]], [[
== Cucina ==
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