[[Image:Sabling the Champagne bottle.jpg|thumb|350px|right|Sabrage su una bottiglia di Champagne.]]
Il '''Sabrage''' è una tecnica per aprire le bottiglie di [[champagne]] con una [[sciabola]] (sabre in francese),<ref>{{citeCita news| url=http://blogs.wsj.com/scene/2010/10/27/wine-101-the-art-of-sabering/ | workpubblicazione=The Wall Street Journal | firstnome=Amy | lastcognome=Ma | titletitolo=Wine 101: The Art of Sabering | datedata=October 27, ottobre 2010}}</ref> usata solitamente come cerimoniale. La sciabola viene fatta scivolare lungo il corpo della bottiglia verso il collo. La forza della lama che colpisce il labbro del collo è sufficiente per rompere il vetro e separare di netto il collo dal collare che, insieme con il tappo, viene sparato via.
== Storia ==
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[[Image:Champagne sword.jpg|thumb|250px|Una sciabola da Sabrage in vendita]]
La sciabola da Sabrage (''sabre à Champagne'') è uno strumento appositamente creato per il ''sabrage''. Alcune sciabole hanno lame molto corte, di {{convert|30|cm|in|0}} circa<ref name="sabreachampagne">{{citeCita web |url=http://www.sabreachampagne.com/products.html |titletitolo=Sabre à Champagne Selection |authorautore= |datedata= |workopera= |publishereditore=SabreaChampagne.Com |accessdateaccesso=December29 29,dicembre 2010}}</ref> e somigliano più a lunghi coltelli, mentre altre hanno lame più lunghe.<ref>{{citeCita web |url=http://www.champagner-saebel.de/english/index.html |titletitolo=WKC Champagne Sword |authorautore= |datedata= |workopera= |publishereditore=WKC|accessdateaccesso=December29 29,dicembre 2010}}</ref> Le lame sono totalmente senza filo e senza punta in quanto il sabrage avviene per l'impatto della lama sul labbro, e non per la sua capacità di tagliare.<ref name="sabreachampagne" />
