| isbn id=ISBN 0-412-27350-0}}</ref> , le note di testa sono minuscole molecole che [[evaporazione|evaporano]] velocemente. Formano la prima impressione che una persona si fa di un profumo, e pertanto sono molto importanti dal punto di vista commerciale. Gli odori che fanno parte di questa classe di note sono solitamente descritti come "freschi", "assertivi" o "taglienti". I componenti che formano le note di testa generalmente sono odori forti, però dalla composizione molto volatile. Sono comuni note di testa, per esempio i profumi derivati dagli [[agrumi]] e dallo [[zenzero]].
