Feijoada: differenze tra le versioni

Versione delle 03:13, 20 lug 2011

Versione delle 21:48, 4 nov 2011

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La preparazione consiste in una cottura prolungata dei fagioli, preventivamente messi in ammollo con la carne secca, cui si aggiungono man mano le altre carni e le spezie. La lunga cottura rende il piatto più digeribile di quanto possa sembrare.

In Brasile, per via dei tempi di preparazione impegnativi, non tutti i ristoranti servono la feijoada, e quelli che l'hanno normalmente nel menùmenu la servono in giorni prestabiliti, in genere nel fine settimana.

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