Castelli di Jesi Verdicchio Riserva: differenze tra le versioni

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Versione delle 21:53, 10 mar 2012

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{{VinoDOC|

tipo=DOCG

|denominazione=Castelli di Jesi Verdicchio Riservariserva

|data_decreto=1830/0211/201011

|note='' ''

|gazzetta_ufficiale=2010,<br/br> n 50

|resa_uva=10010,0 [[quintaletonnellata|qt]]

|resa_vino=70,0%

|titolo_uva=12,0%

|titolo_vino=12,5%

|estratto_secco=17,0‰0 g/l

|vitigno=

*[[Verdicchio Bianco]]: minimo 85.0% - 100.0%

}}

Il '''Castelli di Jesi Verdicchio Riservariserva''' è un vino [[a ''Denominazione di origineOrigine controllataControllata e garantita|DOCG]]Garantita'' la([[Denominazione cuidi produzioneOrigine èControllata consentita nella provincia die [[AnconaGarantita|DOCG]])<ref name=Disciplinare>[http://www.ciamarchepoliticheagricole.orgit/bancadatiflex/bdarboreeortofruttacm/vino/vinofilepages/vino54ServeBLOB.htmphp/L/IT/IDPagina/4625 Disciplinare di produzione]</ref>. prodotto in [[provincia di Ancona]] e di

[[provincia di Macerata|Macerata]]

== Vitigni con cui è consentito produrlo ==

== Caratteristiche organolettiche ==

*[[Verdicchio]] minimo 85%.

*'''colore''': paglierino

*Altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Marche nella misura massima del 15%

*'''odore''': delicato, caratteristico

*'''sapore''': asciutto, armonico con retrogusto gradevolmente amarognolo

== CenniTecniche storicidi produzione ==

Per i nuovi impianti e i reimpianti la densità non può essere inferiore a {{tutto attaccato|2 200}} ceppi/ha. <br/>

In precedenza già vino [[Denominazione di origine controllata|DOC]], è stato inserito fra i vini DOCG nel giugno 2009.<ref>{{Cita news |url=http://ilrestodelcarlino.ilsole24ore.com/ancona/2009/06/14/191300-matelica_jesi_verdicchio_docg.shtml |titolo=Matelica e Jesi, il Verdicchio è DOCG|pubblicazione=[[Il Resto del Carlino]]|giorno=13|mese=06|anno=2009|accesso=15 giugno 2009}}</ref>

È vietato l'allevamento a tendone<br/>

È vietata ogni pratica di forzatura. <br/>

È consentita l'[[Irrigazione#Di soccorso|irrigazione di soccorso]]. <br/>

Richiede un invecchiamento minimo di 18 mesi di cui almeno 6 in bottiglia a decorrere dal 1º dicembre dell'anno di vendemmia. <br/>

Tutte le operazioni di vinificazione, invecchiamento e imbottigliamento, debbono essere effettuate nella zona DOCG. <br/>

== Caratteristiche organolettiche ==

*'''colore''': giallo paglierino più o meno intenso;

*'''odore''': delicato, caratteristico;

*'''sapore''': asciutto, armonico con retrogusto gradevolmente amarognolo;

== Abbinamenti consigliati ==

{{…}}

Si abbina alla cucina marinara: antipasti di pesce anche crudo, paste/risotti/zuppe di pesce, grigliate miste di pesce, pesce arrosto in particolare pescatrice/rombo/spigola. Accompagna anche le carni bianche in particolare il coniglio.

== Produzione ==

{{…}}

''Provincia, stagione, volume in [[ettolitro|ettolitri]]''

*Ancona (1995/96) 1187,09

== Castelli di Jesi Verdicchio riserva classico ==

*Ancona (1996/97) 830,09

L'uso della menzione "Classico" è riservata al vino ottenuto dalle uve raccolte nella zona originaria più antica.

== Note ==

<references/>

== Voci correlate ==

*[[Verdicchio DOC e DOCG]]

* [[Cucina marchigiana]]

{{Portale|alcolici|Marche}}

{{enologia}}

[[Categoria:Vini DOCG della provincia di Ancona]]

[[Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Verdicchio Bianco]]

{{Portale|Agricoltura|alcolici|Marche}}

[[Categoria:Vini DOCG della provincia di Ancona]]

[[Categoria:Vini DOCG della provincia di Macerata]]

[[Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Verdicchio Bianco]]

[[fr:Verdicchio dei Castelli di Jesi classico riserva]]