Colore dei cibi: differenze tra le versioni
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* [[Rosso]]: nel [[sangue]] é caratteristico dell'[[emoglobina]], che possiede gruppi insaturi caratteristici a livello della [[protoporfirina]], ill sangue, imbibendole, da colore anche alle carni.
* [[Rosso]]: nella frutta é spesso associato a [[polifenoli]], che si sono rivelati dei potenti [[Antiossidante|antiossidanti]] utili contro l'[[ateriosclerosi]].
* [[Pomodor|Rosso pomodoro]]: il colore acceso dei pomodori più maturi, é dovuto al [[licopene]] (sostanza naturale con proprietà antiossidanti).
* [[Verde]]: più spesso deriva dalla [[clorofilla]], che può colorare anche l' [[olio]] extravergine.
== Coloranti alimentari permessi (naturali e sintetici) ==
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