Dado (cucina): differenze tra le versioni

Versione delle 18:11, 10 ott 2006

Versione delle 21:26, 2 feb 2007

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==Ingredienti==

I '''principali ingredienti''' del dado da cucina che troviamo in commercio sono il sale, in quantità variabile ma si arriva anche a circa il 60% del totale e il [[glutammato di sodiomonosodico]], tra il 10 e il 15%. Per il resto gli ingredienti dipendono dal tipo di dado: verdure se si tratta di quello vegetariano, verdure ed estratti di carne per quello cosiddetto classico, e poi funghi, pesce, soia ecc, ecc. Immancabili sono grassi animali o vegetali, aromi e conservant e l'estratto di lievito.

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