Gumbo: differenze tra le versioni

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Il '''Gumbo''' è una pietanza originaria dell'area degli [[Stati Uniti d'America|Stati Uniti]] affacciata sul [[Golfo del Messico]] e in particolare della zona della [[Louisiana]].

Il piatto, consistente in uno [[stufato]] o una [[zuppa]] molto saporita, è più diffuso durante la stagione invernale, richiede infatti lunghi tempi di cottura.

Il gumbo è solitamente composto da due ingredienti principali, il [[Riso (alimento)|riso]] e il condimento. Il riso viene preparato al momento e viene mescolato con il condimento quando il piatto viene servito. Vari possono essere gli ingredienti del condimento, [[frutti di mare]] (tipicamente granchi e gamberi del Golfo del Messico), pollame (pollo, anatra o anche fagiani) o altre carni come salsicce fresche e altri insaccati tipici della cucina [[cajun]]. Gli ingredienti vengono stufati insieme con un denso [[roux]].

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[[Categoria:Cucina nordamericana]]

[[Categoria:Piatti a base di riso‎riso]]

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