Za'atar: differenze tra le versioni

Versione delle 02:23, 22 dic 2012

Versione delle 14:11, 27 dic 2012

Riga 13:

È usata per speziare carni e verdure e mescolata con olio di oliva viene spalmata sulla base di una sorta di piccola pizza mediorientale, chiamata [[manakish]]. Viene anche aggiunta al [[labne]] (uno yogurt che è stato scolato finché non ha raggiunto la consistenza di un formaggio cremoso dal sapore intenso).

==Bibliografia==

*{{citeCita booklibro|titletitolo=The Herbalist in the Kitchen|first1nome=Gary|last1cognome=Allen|editionedizione=Illustrated|publishereditore=University of Illinois Press|yearanno=2007|isbnid=ISBN 0-252-03162-8, 9780252031625|isbn-status=May be invalid — please double check}}

*{{citeCita booklibro|titletitolo=Middle Eastern Kitchen|first1nome=Ghillie|last1cognome=Basan|yearanno=2007|publishereditore=Hippocrene Books|isbnid=ISBN 0-7818-1190-2|authorautore=Ghillie Basan ; with special photography by Jonathan Basan.}}

*{{citeCita booklibro|titletitolo=Syria & Lebanon|first1nome=Terry|last1cognome=Carter|first2=Lara|last2=Dunston|first3=Andrew|last3=Humphreys|yearanno=2004|publishereditore=Lonely Planet|isbnid=ISBN 1-86450-333-5|authorautore=Terry Carter, Lara Dunston, Andrew Humphreys.}}

*{{citeCita booklibro|titletitolo=Separate and Unequal: The Inside Story of Israeli Rule in East Jerusalem|first1nome=Amir S.|last1cognome=Cheshin|first2=Bill|last2=Hutman|first3=Avi|last3=Melamed|editionedizione=Illustrated|publishereditore=Harvard University Press|yearanno=2001|isbnid=ISBN 0-674-00553-8, 9780674005532|authorautore=Amir S. Cheshin, Bill Hutman, Avi Melamed,}}

*{{citeCita booklibro|titletitolo=Empire of pleasures: luxury and indulgence in the Roman world|first1nome=Andrew|last1cognome=Dalby|editionedizione=Illustrated|publishereditore=Routledge|yearanno=2000|isbnid=ISBN 0-415-18624-2, 9780415186247|authorautore=Andrew Dalby}}

*{{CiteCita booklibro|titletitolo=Dangerous Tastes: The Story of Spices|first1nome=Andrew|last1cognome=Dalby|editionedizione=Illustrated|publishereditore=University of California Press|yearanno=2002|isbnid=ISBN 0-520-23674-2, 9780520236745|authorautore=Andrew Dalby}}

*{{citeCita booklibro|publishereditore=apud Hacquart|yearanno=1818|titletitolo=Codex medicamentarius: sive Pharmacopoea Gallica jussu regis optimi et ex mandato summi rerum internarum regni administri|last1cognome=Faculté de Médecine de Paris}}

*{{citeCita booklibro|titletitolo=Herbs in bloom: a guide to growing herbs as ornamental plants|first1nome=Jo Ann|last1cognome=Gardner|editionedizione=Reprint, illustrated|publishereditore=Timber Press|yearanno=2004|isbnid=ISBN 0-88192-698-1, 9780881926989|authorautore=Jo Ann Gardner; illustrations by Holly S. Dougherty}}

*{{citeCita booklibro|titletitolo=Assyrian dictionary, Volume 21|publishereditore=University of Chicago. Oriental Institute|isbnid=ISBN 0-918986-05-2, 9780918986054|first1nome=Ignace J.|last1cognome=Gelb|authorautore=Editorial board: Ignace J. Gelb [and others]}}

*{{citeCita booklibro|titletitolo=Food culture in the Near East, Middle East, and North Africa|first1nome=Peter|last1cognome=Heine|editionedizione=Illustrated|publishereditore=Greenwood Publishing Group|yearanno=2004|isbnid=ISBN 0-313-32956-7, 9780313329562|authorautore=Peter Heine}}

*{{citeCita booklibro|titletitolo=The Dositheans: a Samaritan sect in late antiquity|first1nome=Stanley Jerome|last1cognome=Isser|publishereditore=Brill Archive|yearanno=1976|isbnid=ISBN 90-04-04481-7, 9789004044814|isbn-status=May be invalid — please double check}}

*{{citeCita booklibro|titletitolo=Cooking in ancient civilizations|first1nome=Cathy K.|last1cognome=Kaufman|editionedizione=Illustrated, annotated|publishereditore=Greenwood Publishing Group|yearanno=2006|isbnid=ISBN 0-313-33204-5, 9780313332043|authorautore=Cathy K. Kaufman}}

*{{citeCita booklibro|titletitolo=The Politics of Food|first1nome=Marianne E.|last1cognome=Lien|first2=Brigitte|last2=Nerlich|yearanno=2004|publishereditore=Berg Publishers|isbnid=ISBN 1-85973-853-2|authorautore=edited by Marianne E. Lien and Brigitte Nerlich.}}

*{{citeCita booklibro|titletitolo=An ancient Egyptian herbal|first1nome=Lise|last1cognome=Manniche|editionedizione=Illustrated|publishereditore=University of Texas Press|yearanno=1989|isbnid=ISBN 0-292-70415-1, 9780292704152|authorautore=Lise Manniche}}

*{{citeCita booklibro|titletitolo=Writing the feminine: women in Arab sources — Volume 1 of The Islamic Mediterranean|first1nome=Manuela|last1cognome=Marín|first2=Randi|last2=Deguilhem|publishereditore=I.B. Tauris|yearanno=2002|isbnid=ISBN 1-86064-697-2, 9781860646973|isbn-status=May be invalid — please double check}}

*{{citeCita booklibro|lastcognome=Marks|firstnome=Gil|titletitolo=Encyclopedia of Jewish Food|yearanno=2010|publishereditore=John Wiley and Sons|isbnid=ISBN 978-0-470-39130-3}}

*{{citeCita booklibro|titletitolo=Peoples of Western Asia|last1cognome=Marshall Cavendish Corporation|editionedizione=Illustrated|publishereditore=Marshall Cavendish|yearanno=2007|isbnid=ISBN 0-7614-7677-6, 9780761476771|isbn-status=May be invalid — please double check}}

*{{CiteCita booklibro|titletitolo=Why some like it hot: food, genes, and cultural diversity|first1nome=Gary Paul|last1cognome=Nabhan|publishereditore=Island Press|yearanno=2004|isbnid=ISBN 1-55963-466-9, 9781559634663|authorautore=Gary Paul Nabhan,}}

*{{citeCita booklibro|titletitolo=The Migrant's Table: Meals and Memories in Bengali-American Households|first1nome=Krishnendu|last1cognome=Ray|yearanno=2004|publishereditore=Temple University Press|isbnid=ISBN 1-59213-096-8|authorautore=Krishnendu Ray.}}

*{{citeCita booklibro|titletitolo=Poetry on a Plate: A Feast of Poems and Recipes|last1cognome=The Poetry Society|editionedizione=2nd|publishereditore=Salt Publishing|yearanno=2006|isbnid=ISBN 1-84471-114-5, 9781844711147|authorautore=The Poetry Society (Editor)}}

*{{citeCita booklibro|titletitolo=Margaret Roberts' A-Z Herbs: Identifying Herbs, How to Grow Herbs, the Uses|first1nome=Margaret|last1cognome=Roberts|publishereditore=Struik|isbnid=ISBN 1-86872-499-9|yearanno=2000|authorautore=Margaret Roberts.}}

*{{CiteCita booklibro|titletitolo=The SBS eating guide to Sydney: a guide to Sydney's world of restaurants, cafes & food shops|first1nome=Joanna|last1cognome=Savill|first2=Maeve|last2=O'Meara|editionedizione=10th, illustrated|publishereditore=Allen & Unwin|yearanno=2005|isbnid=ISBN 1-74114-578-3, 9781741145786|isbn-status=May be invalid — please double check}}

*{{citeCita booklibro|titletitolo=World Spice Plants|first1nome=Johannes|last1cognome=Seidemann|yearanno=2005|isbnid=ISBN 3-540-22279-0|publishereditore=Springer|___locationcittà=Berlin|authorautore=Johannes Seidemann.}}

*{{CiteCita booklibro|titletitolo=Memories of revolt: the 1936–1939 rebellion and the Palestinian national past|first1nome=Ted|last1cognome=Swedenburg|publishereditore=University of Arkansas Press|yearanno=2003|isbnid=ISBN 1-55728-763-5, 9781557287632|authorautore=Ted Swedenburg}}

{{Aromi e spezie}}