Asado: differenze tra le versioni

Versione delle 00:12, 14 feb 2013

Versione delle 21:25, 28 feb 2013

Riga 18:

}}

L''''asado''' (''arrosto'') è un piatto tipico [[Argentinacucina argentina|argentino]], [[Cilecucina cilena|cileno]] e [[Uruguaycucina uruguayana|uruguayano]] fatto con [[carne]] di [[Bos taurus|manzo]] cotta alla brace.<!--- rivedere questo, el asado è fatto solitamente con carne de Bos taurus ma non sempre --->

Per la preparazione può essere adoperato il [[taglio reale]] da brodo, che una volta cotto alla griglia risulta molto saporito.

Tipici dell'asado sono inoltre le [[interiora]] (''entrañas'' o ''achuras''), le [[salsicce]] chiamate ''[[chorizo|chorizos]]'' e le salsicce di sangue dette ''morcillas''.

Condimento dell'asado è il ''[[chimichurri]]'' (pron. it.: "cimiciurri"), miscela di [[Spezia (alimento)|spezie]] fresche con [[Olio alimentare|olio]], [[aceto]] e [[limone]] che si applica a fine cottura.