Tè coreano: differenze tra le versioni

Versione delle 09:35, 19 ago 2013

Versione delle 22:21, 20 mar 2014

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* ''Mogwa cha'' (모과차) - il frutto di una ''[[Pseudocydonia]]'', o cotogno cinese, viene tagliato a fette e poi conservato e fatto fermentare in una grande ciotola con zucchero ed acqua per circa un mese, facendo attenzione che la miscela non divenga alcolica. A volte si aggiungono piccole [[Formicidae|formiche]] rosse per migliorare il sapore ed aumentare la fermentazione.

* ''Sansu-yu cha'' (산수유차, 山茱萸茶) - fatto con il frutto della ''Cornus officinalis'' ovvero della ''Cornus coreana'', due varietà di [[Cornus sanguinea|sanguinella]].

* ''Taengja cha'' (탱자차, 橙子茶) - il frutto dell'[[Arancio Trifogliato|arancio trifogliato]] e lo zucchero sono addizionati di acqua e fatti fermentare per un mese circa.

=== A base di grani e di semi ===