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Nei paesi dove viene consuetamente coltivato (es. [[Senegal]]) il fiore viene raccolto in due diverse fasi di maturazione, ottenendone due tipi: il '''karkadè verde''' (di uso quasi esclusivamente locale), ed il '''karkadè rosso''' quello da noi comunemente conosciuto.
 
In alcuni paesi i fiori maturi freschi sono utilizzartiutilizzati anche per produrre confetture.
 
In forma di infuso è leggermente lassativa. Per uso esterno, per la presenza dei [[polifenoli]] e delle mucillagini, ha una azione lenitiva per le [[pelle|pelli]] infiammate.