Versione delle 14:45, 27 mag 2014 modifica Paginazero (discussione \| contributi) Utenti autoverificati 118 934 modifiche m →E200-E299 (conservanti) Etichetta: Modifica visuale ← Differenza precedente		Versione delle 14:49, 27 mag 2014 modifica annulla Paginazero (discussione \| contributi) Utenti autoverificati 118 934 modifiche m rimosse le note PRA, OA, OGM in assenza di fonti (erano nella versione tradotta da en:wp) Differenza successiva →
Riga 145: Si noti che non tutti i composti rientrano negli intervalli numerici indicati e alcuni, specialmente nell'intervallo E400-499, hanno più applicazioni. ~~''Abbreviazioni usate nell'elenco''~~ * <tt>[PRA]</tt> - additivi che possono provocare reazioni [[allergia\|allergiche]] in soggetti predisposti * <tt>[OGM?]</tt> - additivi che possono essere prodotti anche con l'uso di [[organismi geneticamente modificati]] * <tt>[OA]</tt> - additivi di origine animale == E100-E199 (coloranti) == * E100 [[Curcumina]] (colorante) * E101 [[Riboflavina]] (Vitamina B2), nota anche come ''lattoflavina'' o ''(Vitamina G)'' (colorante) ~~<tt>[OGM?]</tt>~~ * E101a Riboflavina-5'-fosfato (colorante) ~~<tt>[OGM?]</tt>~~ * E102 [[Tartrazina]], FD&C Yellow 5 (colorante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E103 [[Crisoina resorcinolo]] (colorante) * E104 [[Giallo chinolina\|Giallo di chinolina]] (colorante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E105 [[Giallo rapido AB]] (colorante) * E106 Riboflavina-5-fosfato, sale sodico (colorante) * E107 Giallo 2G (colorante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E110 [[Giallo arancio S]] (Giallo tramonto FCF, FD&C Giallo 6) (colorante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E111 [[Arancione GGN]] (colorante) * E120 [[Cocciniglia (colorante)\|Cocciniglia]], [[Acido carminico]], [[Carminio]], Rosso naturale 4 (coloranti) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ ~~<tt>[OA]</tt>~~ * E122 [[Azorubina]] ([[Azorubina\|Carmoisina]]) (colorante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E123 Amaranto, FD&C Rosso 2 (colorante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E124 [[Rosso cocciniglia]] (Rosso scarlatto vittoria - ponceau 4R) (colorante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E127 [[Eritrosina]], FD&C Rosso 3 (colorante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E128 [[Rosso 2G]] (colorante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ eliminato nel 2007 * E129 [[Rosso allura\|Rosso allura AC]], FD&C Rosso 40 (colorante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E130 Blu indantrene RS (colorante) * E131 [[Blu Patentato V]] (colorante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E132 [[Indaco\|Indigotina]], FD&C Blu 2 (colorante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E133 [[Blu Brillante FCF]], FD&C Blu 1 (colorante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E140 [[Clorofilla]] e [[Clorofillina]] (colorante) * E141 Complessi tra clorofilla e [[rame]] (colorante) * E142 [[Verde S]] (colorante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E150a Caramello (colorante)<ref>La normativa fa presente che con il termine "caramello" non s'intende il prodotto ottenuto scaldando lo zucchero, utilizzato per aromatizzare i dolci, bensì "sostanze di colore bruno", non meglio specificate, destinate alla colorazione.</ref> * E150b Caramello solfito caustico (colorante) ~~<tt>[OGM?]</tt>~~ * E150c Caramello ammoniacale (colorante) ~~<tt>[OGM?]</tt>~~ * E150d Caramello ammonio solfito (colorante) ~~<tt>[OGM?]</tt>~~ * E151 [[Nero Brillante BN]] (Nero PN) (colorante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E152 Black 7984 (colorante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E153 [[Carbon black]], Vegetable carbon (colorante) ~~<tt>[OGM?]</tt>~~ * E154 Bruno FK, Marrone Kipper (colorante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E155 [[Bruno HT]], [[Marrone HT\|Marrone]] [[cioccolato]] HT (colorante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E160a α-[[Carotene]], β-carotene, γ-carotene (colorante) * E160b [[Annatto]], bissina, norbissina (colorante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E160c Estratto di [[peperone]] (colorante) * E160d [[Licopene]] (colorante) ~~<tt>[OGM?]</tt>~~ * E160e β-Apo-8'-carotenale (C 30) (colorante) * E160f Estere etilico dell'acido β-apo-8'-carotenico (C 30) (colorante) * E161a [[Flavoxantina]] (colorante) * E161b [[Luteina]] (colorante) * E161c [[Criptoxantina]] (colorante) ~~<tt>[OGM?]</tt>~~ * E161d [[Rubixantina]] (colorante) * E161e [[Violaxantina]] (colorante) * E161f [[Rodoxantina]] (colorante) * E161g [[Cantaxantina]] (colorante) ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E161h [[Zeaxantina]] (colorante) * E162 [[Betanina]] (colorante) Riga 219 ⟶ 213: * E202 [[Sorbato di potassio]] (conservante) * E203 [[Sorbato di calcio]] (conservante) * E210 [[Acido benzoico]] (conservante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E211 [[Benzoato di sodio]] (conservante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E212 [[Benzoato di potassio]] (conservante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E213 [[Benzoato di calcio]] (conservante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E214 Para-idrossibenzoato di etile (conservante) ("[[etilparaben]]")~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E215 Sale sodico del para-idrossibenzoato di etile ("[[sodio etilparaben]]") (conservante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E216 Para-idrossibenzoato di propile (conservante) ("[[propilparaben]]") ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E217 Sale sodico del para-idrossibenzoato di propile ("[[sodio propilparaben]]") (conservante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E218 Para-idrossibenzoato di metile ("[[metilparaben]]") (conservante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E219 Sale sodico del para-idrossibenzoato di metile ("[[sodio metilparaben]]") (conservante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E220 [[Diossido di zolfo]] (conservante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E221 [[Solfito di sodio]] (conservante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E222 [[Bisolfito di sodio]] (conservante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E223 [[Metabisolfito di sodio]] (conservante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E224 [[Metabisolfito di potassio]] (conservante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E226 [[Solfito di calcio]] (conservante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E227 [[Bisolfito di calcio]] (conservante) (addensante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E228 [[Bisolfito di potassio]] (conservante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E230 [[Bifenile]], difenile (conservante) * E233 [[Tiabendazolo]] (conservante) Riga 256 ⟶ 250: * E263 [[Acetato di calcio]] (conservante) (regolatore di acidità) * E264 [[Acetato d'ammonio]] (conservante) * E270 [[Acido lattico]] (conservante) (acido) (antiossidante) ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E280 [[Acido propionico]] (conservante) * E281 [[Propionato di sodio]] (conservante) * E282 [[Propionato di calcio]] (conservante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E283 [[Porpionato di potassio\|Propionato di potassio]] (conservante) * E284 [[Acido borico]] (conservante) Riga 274 ⟶ 268: * E303 [[Ascorbato di potassio]] (antiossidante) * E304 Esteri di acidi grassi dell'acido ascorbico (i) Palmitato di ascorbile (ii) Stearato di ascorbile (antiossidante) * E306 Estratti naturali ricchi di [[tocoferolo]] (antiossidante) ~~<tt>[OGM?]</tt>~~ * E307 α-tocoferolo (sintetico) (antiossidante) ~~<tt>[OGM?]</tt>~~ * E308 γ-tocoferolo (sintetico) (antiossidante) ~~<tt>[OGM?]</tt>~~ * E309 δ-tocoferolo (sintetico) (antiossidante) ~~<tt>[OGM?]</tt>~~ * E310 [[Gallato di propile]] (antiossidante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E311 [[Gallato di ottile]] (antiossidante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E312 [[Gallato di dodecile]] (antiossidante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E315 [[Acido eritorbico]] (antiossidante) * E316 [[Eritorbato di sodio]] (antiossidante) * E319 Butil-idrochinone terziario (TBHQ) (antiossidante) * E320 [[Idrossianisolo butilato]] (BHA) (antiossidante) * E321 [[Idrossitoluene butilato]] (BHT) (antiossidante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E322 [[Lecitina]] (emulsionante)~~<tt>[OGM?]</tt>~~ ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E325 [[Lattato di sodio]] (antiossidante) ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E326 [[Lattato di potassio]] (antiossidante) (regolatore di acidità) ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E327 [[Lattato di calcio]] (antiossidante) ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E329 [[Lattato di magnesio]] (antiossidante) * E330 [[Acido citrico]] (regolatore di acidità) Riga 317 ⟶ 311: * E367 [[Fumarato di calcio]] (regolatore di acidità) * E370 [[1,4-eptonolattone]] (regolatore di acidità) * E375 [[Niacina]], acido nicotinico, nicotinamide (stabilizzante del colore) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E380 [[Citrato di triammonio\|Citrato triammonico]] (regolatore di acidità) * E381 [[Ferrocitrato d'ammonio]] (regolatore di acidità) Riga 332 ⟶ 326: * E405 Alginato di propan-1,2-diolo (alginato di propilenglicole) (addensante) (stabilizzante) (emulsionante) * E406 [[Agar-agar]] (addensante) (gelificante) (stabilizzante) * E407 [[Carragenina]] (addensante) (stabilizzante) (gelificante) (emulsionante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E407a [[Alga\|Alghe]] ''Eucheuma'' trasformate (addensante) (stabilizzante) (gelificante) (emulsionante) * E410 Farina di semi di [[carruba\|carrube]] (addensante) (stabilizzante) (gelificante) (emulsionante) * E412 [[Gomma di guar]] (addensante) (stabilizzante) * E413 Gomma adragante (addensante) (stabilizzante) (emulsionante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E414 Gomma d'acacia ([[gomma arabica]]) (addensante) (stabilizzante) (emulsionante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E415 [[Gomma di xantano]] (addensante) (stabilizzante) ~~<tt>[OGM?]</tt>~~ * E416 Gomma di karaya (addensante) (stabilizzante) (emulsionante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E417 Gomma di tara (addensante) (stabilizzante) * E418 Gomma di gellano (addensante) (stabilizzante) (emulsionante) * E420 [[Sorbitolo]] (emulsionante) (dolcificante) (umettante) * E421 [[Mannitolo]] (antiagglomerante) (dolcificante) * E422 [[Glicerolo]] (emulsionante) (dolcificante) ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E425 [[Glucomannano]] o [[Amorphophallus konjac\|Gomma di konjac]] (emulsionante) (gelificante) * E430 [[Stearato di poliossietilene]] (8) (emulsionante) (stabilizzante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E431 [[Stearato di poliossietilene]] (40) (emulsionante) ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E432 [[Sorbitolmonolaurato di poliossietilene]] (20) ([[polisorbato]] 20) (emulsionante) ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E433 [[Sorbitolmonooleato di poliossietilene]] (20) (polisorbato 80) (emulsionante) ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E434 [[Sorbitolmonopalmitato di poliossietilene]] (20) (polisorbato 40) (emulsionante) ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E435 [[Sorbitolmonostearato di poliossietilene]] (20) (polisorbato 60) (emulsionante) ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E436 [[Sorbitan tristearato di poliossietilene]] (20) (polisorbato 65) (emulsionante) ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E440 [[Pectina]] (i); pectina amidata (ii) (gelificante) * E441 [[Gelatina animale\|Gelatina]] (emulsionante) (gelificante) ~~<tt>[OA]</tt>~~ * E444 Saccarosio acetato isobutirrato (emulsionante) * E445 Esteri glicerici di resina (emulsionante) Riga 370 ⟶ 364: * E468 Carbossimetilcellulosa sodica reticolata (emulsionante) (''Nota - questo additivo è oggetto di discussione e potrebbe essere incluso tra i miscellanei in un futuro emendamento della direttiva) * E469 Carbossimetilcellulosa [[idrolisi\|idrolizzata]] [[enzima]]ticamente (emulsionante) * E470a Sali di sodio, potassio e calcio degli acidi grassi (emulsionante) (antiagglomerante) ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E470b Sali di magnesio degli acidi grassi (emulsionante) (antiagglomerante) ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi ([[monostearato di glicerile]], [[distearato di glicerile]]) (emulsionante) ~~<tt>[OGM?]</tt>~~ ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E472a Esteri acetici dei mono- e digliceridi degli acidi grassi (emulsionante) ~~<tt>[OGM?]</tt>~~ ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E472b Esteri lattici dei mono- e digliceridi degli acidi grassi (emulsionante) ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E472c Esteri citrici dei mono- e digliceridi degli acidi grassi (emulsionante) ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E472d Esteri tartarici dei mono- e digliceridi degli acidi grassi (emulsionante) ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E472e Esteri mono- e diacetiltartarici dei mono- e digliceridi degli acidi grassi (emulsionante) ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E472f Esteri misti acetici e tartarici dei mono- e digliceridi degli acidi grassi (emulsionante) ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E473 Esteri saccarici degli acidi grassi (emulsionante) ~~<tt>[OGM?]</tt>~~ ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E474 Saccarogliceridi (emulsionante) ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi (emulsionante) ~~<tt>[OGM?]</tt>~~ ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E476 Poliricinoleato di poliglicerile (emulsionante) ~~<tt>[OGM?]</tt>~~ ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E477 Esteri propan-1,2-diolici degli acidi grassi, Esteri propilenglicolici degli acidi grassi (emulsionante) ~~<tt>[OGM?]</tt>~~ ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E478 Gliceril- e 1-propilesteri lattilati degli acidi grassi (emulsionante) ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E479b Olio di semi di [[Glycine max\|soia]] ossidato termicamente con mono- e digliceridi degli acidi grassi (emulsionante) ~~<tt>[OGM?]</tt>~~ ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E481 2-Lattilato di stearoile, sale sodico (emulsionante) ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E482 2-Lattilato di stearoile, sale di calcio (emulsionante) ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E483 Tartrato di stearile (emulsionante) ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E491 Sorbitolo monostearato (emulsionante) ~~<tt>[OGM?]</tt>~~ ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E492 Sorbitolo tristearato (emulsionante) ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E493 Sorbitolo monolaurato (emulsionante) ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E494 Sorbitolo monooleato (emulsionante) ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E495 Sorbitolo monopalmitato (emulsionante) ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ == E500-E599 (regolatori di acidità e antiagglomeranti) == Riga 430 ⟶ 424: * E540 [[Difosfato di dicalcio]] (regolatore di acidità) (emulsionante) * E541 [[Fosfato acido d'alluminio e sodio]] (emulsionante) * E542 Fosfato d'ossa (antiagglomerante) ~~<tt>[OA]</tt>~~ * E543 Polifosfato di calcio e sodio * E544 Polifosfato di calcio (emulsionante) Riga 438 ⟶ 432: * E552 Silicato di calcio (antiagglomerante) * E553a (i) Silicato di magnsio (ii) Trisilicato di magnesio (antiagglomerante) * E553b [[Talco]] (antiagglomerante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E554 Silicato d'alluminio e sodio (antiagglomerante) * E555 Silicato d'alluminio e potassio (antiagglomerante) Riga 444 ⟶ 438: * E558 [[Bentonite]] (antiagglomerante) * E559 Silicato d'alluminio ([[Caolino]]) (antiagglomerante) * E570 [[Acido stearico]] (antiagglomerante) ~~<tt>[OGM?]</tt>~~ ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E572 Stearato di magnesio, Stearato di calcio (emulsionante) (antiagglomerante) ~~<tt>[OGM?]</tt>~~ ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E574 Acido gluconico (regolatore di acidità) * E575 Glucono-δ-lattone (regolatore di acidità) (sequestrante) Riga 452 ⟶ 446: * E578 [[Gluconato di calcio]] (rassodante) * E579 Gluconato ferroso (colorante) * E585 Lattato ferroso (colorante) ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E586 [[Esilresorcinolo]] == E600-E699 ([[esaltatori di sapidità]]) == * E620 [[Acido glutammico]] (esaltatore di sapidità) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ ~~<tt>[OGM?]</tt>~~ * E621 [[Glutammato monosodico]] (esaltatore di sapidità) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ ~~<tt>[OGM?]</tt>~~ * E622 Glutammato monopotassico (esaltatore di sapidità) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ ~~<tt>[OGM?]</tt>~~ * E623 Diglutammato di calcio (esaltatore di sapidità) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ ~~<tt>[OGM?]</tt>~~ * E624 Glutammato monoammonico (esaltatore di sapidità) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ ~~<tt>[OGM?]</tt>~~ * E625 Diglutammato di magnesio (esaltatore di sapidità) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ ~~<tt>[OGM?]</tt>~~ * E626 Acido guanilico (esaltatore di sapidità) * E627 [[Guanilato di disodio]], Guanilato di sodio (esaltatore di sapidità) ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E628 Guanilato di dipotassio (esaltatore di sapidità) * E629 Guanilato di calcio (esaltatore di sapidità) * E630 Acido inosinico (esaltatore di sapidità) * E631 [[Inosinato di disodio]] (esaltatore di sapidità) ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E632 Inosinato di dipotassio (esaltatore di sapidità) * E633 Inosinato di calcio (esaltatore di sapidità) * E634 Calcio 5'-ribonucleotidi (esaltatore di sapidità) * E635 Disodio 5'-ribonucleotidi (esaltatore di sapidità) ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ * E636 [[Maltolo]] (esaltatore di sapidità) * E637 Etilmaltolo (esaltatore di sapidità) * E640 [[Glicina]] e sale sodico della glicina (esaltatore di sapidità) ~~<tt>[possibile OA]</tt>~~ == E900-E999 (vari) == * E900 Dimetil polisilossano (antischiuma) (antiagglomerante) * E901 [[Cera d'api]], bianca e gialla (lucidante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ ~~<tt>[OA]</tt>~~ * E902 Cera candelilla (lucidante) * E903 [[Cera di carnauba]] (lucidante) ~~<tt>[PRA]</tt>~~ * E904 [[Gommalacca]] (lucidante) ~~<tt>[OA]</tt>~~ * E905 Cera microcristallina (lucidante) * E907 Cera cristallina (lucidante) * E910 <small>L</small>-[[Cisteina]] (lucidante) ~~<tt>[OA]</tt>~~ * E912 Esteri dell'acido montanico * E913 [[Lanolina]], olio di lana di pecora (lucidante) ~~<tt>[OA]</tt>~~ * E914 Cera polietilenica ossidata (lucidante) * E915 Esteri del colofano (lucidante) * E920 Cloridrato di <small>L</small>-cisteina (antiagglomerante) ~~<tt>[OA]</tt>~~ * E921 Cloridrato di <small>L</small>-cisteina monoidrato (antiagglomerante) ~~<tt>[OA]</tt>~~ * E924 [[Bromato di potassio]] (antiagglomerante) * E925 [[Cloro]] (conservante) (sbiancante) Riga 518 ⟶ 512: * E962 Sale di [[aspartame]]-acesulfame (dolcificante) * E965 [[Maltitolo]] (i) Sciroppo di maltitolo (ii) (dolcificante) (stabilizzante) (umettante) * E966 [[Lattitolo]] (dolcificante) ~~<tt>[OA]</tt>~~ * E967 [[Xilitolo]] (dolcificante) * E968 [[Eritritolo]] (dolcificante)

Additivo alimentare: differenze tra le versioni