Contaminazione crociata: differenze tra le versioni
Contenuto cancellato Contenuto aggiunto
Nessun oggetto della modifica Etichette: Rimozione di avvisi di servizio Modifica da mobile Modifica da web per mobile |
m Annullate le modifiche di Michael piludu (discussione), riportata alla versione precedente di Vegetable |
||
Riga 1:
{{F|alimentazione|arg2=microbiologia|ottobre 2011}}
{{S|alimentazione|microbiologia}}
La '''contaminazione crociata''' è il passaggio diretto od indiretto di [[Microrganismo patogeno|microbi patogeni]] da [[Alimento|alimenti]] contaminati ad altri alimenti.
È una delle principali cause di [[intossicazione alimentare]], sebbene di facile [[prevenzione]].
È citata molto spesso dal famoso chef [[Gordon Ramsay]] negli episodi di [[Cucine da incubo USA]] lamentandosi che nelle celle frigorifere ci sia carne cotta vicino a carne cruda.
[[Categoria:Igiene]]
[[Categoria:Alimentazione]]
| |||