Feijoada: differenze tra le versioni

Versione delle 02:24, 6 dic 2014

Versione delle 00:06, 27 ott 2015

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La '''''feijoada''''' è uno dei piatti tipici della cucina brasiliana, probabilmente quello più noto e rappresentativo. Il termine deriva da ''feijão'' che in lingua portoghese sta per ''[[fagiolo]]'', essendo questo uno degli ingredienti tipiciessenziali per tale piatto; eper questo in italiano potremmosi allorapotrebbe tradurre ''feijoada'' con ''[[fagiolata]]''.

Non esiste una ricetta univoca per la ''feijoada'', e di variazioni sia nella preparazione sia negli ingredienti e accompagnamenti se ne incontrano in tutto il territorio del [[Brasile]]. La ''feijoada'' è di origini portoghesi (probabilmente nel Nord di questo Paese), ma in [[Portogallo]] la ricetta è sensibilmente differente, tanto che quella brasiliana è nota come ''feijoada à brasileira''.