Mugnulo: differenze tra le versioni

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Le semine vengono effettuate in [[semenzaio]], a partire dalla metà di giugno fino alla metà di settembre, a seconda della disponibilità di acqua.

Il trapianto avviene dopo 20-25 giorni dalla semina, quando le piante sono alte circa 10-20 10–20 cm.

La raccolta, di tipo scalare, inizia generalmente circa 90 giorni dopo il trapianto, in un periodo compreso fra la metà di novembre e la fine di marzo-inizio di aprile.

Essa prevede il taglio delle infiorescenze che man mano si formano, prelevando quelle che comunemente, in [[dialetto leccese]], vengono chiamate "''spuntature''". La specie è conosciuta con altri termini dialettali quali ''spuriàtu'', ''càulu'', ''pòeru''.

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==Bibliografia==

* G. Laghetti, F. Martignano, V. Falco, S. Cifarelli, Th. Gladis e K. Hammer, ''"Mugnoli": a neglected race of Brassica oleracea L. from Salento (Italy)'', in "Genetic Resources and Crop Evolution", LII (2005), pp.  635–639

==Collegamenti esterni==

*[{{cita web|url=http://www.tipicipuglia.it/test/scheda_prodotto_.php?cod_prodotto=Ort111 |titolo=Scheda dei mùgnuli sul sito Tipici di Puglia]}}

*[{{cita web|http://www.regione.puglia.it/ |Sito istituzionale della regione Puglia]}}

{{Portale|Agricoltura|cucina}}