Rum: differenze tra le versioni

Versione delle 18:10, 26 gen 2015

Versione delle 01:41, 3 feb 2015

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Materia prima: melasse. Invecchiamento: 11 anni. Tenore alcolico: 40% vol. Proprietà: Tropical LTD.

È un rum di alta qualità, considerato dagli abitanti dell'isola il miglior premium prodotto ed è un rum leggero, preparato a [[Santiago di Cuba|Santiago]] nella distilleria più antica, risalente al [[1862]]. L'invecchiamento è caratterizzato da un'abbondante evaporazione che conferisce vivacità. È particolarmente profondo, ma allo stesso tempo lieve ed èe denso di aromi. Viene consumato con ghiaccio o puro e si incontra facilmente con un [[sigaro]]. Per la sua preparazione si usano alambicchi a colonna, così da cogliere l'essenza delle melasse ottenute dalla canna da zucchero coltivata nella [[Sierra Maestra (catena montuosa)|Sierra Maestra]].

===[[Giamaica]]===

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Materia prima: succo di canna da zucchero. Invecchiamento: 15 anni. Tenore alcolico: 40%vol. Proprietà: J. Gardère & co.

Il suo profumo è quello di agrumi canditi, con sentori tostati e con lievi tannini. Il corpo è quasi eccessivo, ma allo stesso tempo delicato e setoso. Al gusto è ricco di sentori di pere cotte, cannella e [[Piper nigrum|pepe]]. Resiste a lungo con ''flavour'' agrumati e speziati. È un rum importante, con la produzione limitata alla degustazione. Viene gustato con un cubetto di ghiaccio o con acqua. Viene distillato due volte in alambicco discontinuo con metodo ''Charentais'' e la canna da zucchero da cui proviene è raccolta a mano. Viene lasciato invecchiare almeno 15 anni in barili di quercia francese.

===[[India]]===

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Materia prima: melassa. Invecchiamento: 15 anni. Tenore alcolico: 43%vol. Proprietà: Rum Nation Single Domaine Rum.

Presenta un colore ambra scuro, che ricorda il [[Mogano (legno)|mogano]]. Supera l'esame olfattivo con sentori di [[mou]] e caramello, seguiti subito dopo da legno e liquirizia, con un arricchimento di [[mandorla]] e cacao. Ha un gusto dolce e risulta morbido e vellutato. Al retro-olfatto si presenta persistente ma mutevole con note di caffè tostato, vaniglia e una vaga sensazione di malto e caramello. È un rum pregiato e di raro invecchiamento che si sposa perfettamente con il caffè, il tabacco e il cioccolato. Va assaggiato in purezza abbinato a caffè espresso amaro e cioccolato con massa di cacao al 100%, possibilmente il tutto accompagnato da un buon sigaro.

===[[Panamá]]===