Atayef: differenze tra le versioni

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== Caratteristiche ==

L''''''atayef''''' è un dolce a base di farina. Ha una forma di disco circolare di non più di cinque centimetri di diametro e viene farcito con [[noceNoce (botanicafrutto)|noci]], [[mandorla|mandorle]], [[Arachide (seme)|arachidi]] e frutta secca<ref name="mangia_etnico">{{cita libro|autore=Quentin Crewe|titolo=Mangia etnico. Guida alle specialità di tutto il mondo|editore=Morellini Editore|ISBN=88-89550-04-X|anno=2005|pagine=58}}</ref>. I disco viene poi piegato a metà e i bordi vengono sigillati a pressione in modo da formare un saccottino dalla forma semicircolare simile al [[calzone]] o al [[panzerotto]]. Viene successivamente messo in olio bollente fino a cottura completa.

L''''''atayef''''' è un dolce a base di farina. Ha una forma di disco circolare di non più di cinque centimetri di diametro e viene farcito con [[noce (botanica)|noci]], [[mandorla|mandorle]], [[Arachide (seme)|arachidi]] e frutta secca<ref name="mangia_etnico">{{cita libro|autore=Quentin Crewe|titolo=Mangia etnico. Guida alle specialità di tutto il mondo|editore=Morellini Editore|ISBN=88-89550-04-X|anno=2005|pagine=58}}</ref>. I disco viene poi piegato a metà e i bordi vengono sigillati a pressione in modo da formare un saccottino dalla forma semicircolare simile al [[calzone]] o al [[panzerotto]]. Viene successivamente messo in olio bollente fino a cottura completa.

== Variante palestinese ==

In [[Palestina]] esiste un altro tipo di ''atayef'' che viene farcito col [[formaggio]] dolce palestinese o con una specie di [[panna]] (قشطة) che, dopo la cottura in forno, si spalma esternamente con l'[[ater]] caldo (قطر ساخن).

== Note ==

<references/>