Clostridium botulinum: differenze tra le versioni

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Il '''Clostridio''' ('''''Clostridium botulinum''''') è un [[batterio]], [[Gram|Gram+]], [[Spora|sporigeno]], con uno sporangio a clostridio che deforma il germe lungo 4-6 micron, della famiglia delle Bacillacee, compreso nel Genere del [[Bacillus antracis]], [[Clostridium welchi]] e [[Clostridium tetani]].<br>

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Mobile, agente di una intossicazione alimentare, il [[botulismo]].<br>Cresce in terreni comuni in condizioni di anaerobiosi e in agar sottoforma di colonie cotonose, evanescenti, indefinite.<br> Fermenta il glucosio e il maltosio, producendo idrogeno solforato dal caratteristico odore di uova marce, inoltre é proteolitico ossia liquefa le gelatine producendo odore putrido e in brodo comune determina un intorbidamento diffuso.<br>

Il '''''Clostridium botulinum''''', comunemente conosciuto come '''botulino''', è un microrganismo in grado di generare una tossina che provoca il [[botulismo]].

Esistono sei tipi di clostridio del botulino, distinti da sei tipi di esotossine.<br>

Clostridium botulinum A, proteolitico, emolitico, tossico per il pollo, diffuso negli USA

Clostridium botulinum B, proteolitico, diffuso in Europa

Clostridium botulinum C non interessa la patologia

Clostridium botulinum D non interessa la patologia

Clostridium botulinum E cresce a 3° C anche a ph acido (4-8) e si trova nel pesce affumicato, merluzzo, aringhe, tonno conservato. Normalmente cresce a 25° C e quindi non cresce a 37° C temperatura normale del corpo umano e non può dare infezioni

Clostridium botulinum F raro, osservato nei patè di fegato

La tossina botulinica è molto attiva, 1 mg è 6 miliardi di dosi minime letali per il topo (ossia 1 mg ucciderebbe 6 miliardi di topi ossia un topo viene ucciso da 6 miliardesimi di mg). La tossina botulinica è di natura proteica, termolabile a 80° C e resistente ai succhi gastrici.

Il germe e le spore si trovano anche nel suolo, nei vegetali e l’uomo viene intossicato dalla tossina ingerendo alimenti conservati, conserve alimentari vegetali.<br>Utili spie sono l’odore di putrido, di burro rancido e la disgregazione dell’alimento con formazione di bolle gassose.

[[Categoria:Microbiologia]]

[[de:Clostridium botulinum]]

[[en:Clostridium botulinum]]

[[es:Clostridium botulinum]]

[[fr:Clostridium botulinum]]

[[ja:ボツリヌス菌]]

[[nl:Clostridium botulinum]]