Sembra che leLe origini della [[ricetta]] sianosono da ricercare inai tempi dell'antica [[AustriaRoma]], dovee sise producevane ilfa cosiddettomenzione "Panein diuno Vienna",scritto forse derivato, a sua volta, dalla "brioche" francese; d'altra parte le caratteristicheminore che accomunano il pandoro e la "brioche" francese fanno pensare ad origini più lontane: la fonte più antica risale al primo secolo d.C., ai tempi di [[Gaio Plinio Secondo | Plinio il Vecchio]], che nei suoi scritti minori cita un panettierecuoco di nome Vergilius Stefanus Senex che preparò un "panis" con fiori di farina, burro e olio.<ref>http://corrieredicarmagnola.it/spazio-giovani/rubriche/ironia/pandoro-vs-panettone-scontro-tra-titani/</ref>
SecondoLa altri,ricetta invece,pare potrebbederivi derivareanche dal "pane de oro" che veniva servito intorno al [[XIII]] secolo sulle tavole dei più ricchinobili [[Venezia|veneziani]]<ref>[http://www.regione.veneto.it/NR/rdonlyres/17AC450C-CC33-47DA-A0E6-F061E6224FD7/0/panetteria_1.pdf Le origini del pandoro secondo la scheda del sito della regione Veneto]</ref>. La sua nascita della ricetta moderna, almeno come la intendiamo oggi, risale al [[1800]], come evoluzione del "'''[[Nadalin]]'''", dolce veronese che ha ottenuto il riconoscimento della De.Co solamente nel [[2012]].<ref>http://www.turismo.it/gusto/articolo/art/nadalin-natale-a-verona-con-lantenato-del-pandoro-id-10260/</ref> Il 14 ottobre [[1894]] [[Melegatti|Domenico Melegatti]], fondatore dell'[[Melegatti|omonima industria dolciaria veronese]], depositò all'ufficio brevetti un dolce morbido e dal caratteristico corpo a forma di stella a otto punte, opera dell'artista [[Angelo Dall'Oca Bianca]], pittore impressionista.
