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Riga 3: [[File:Calf with eartag.jpg\|250px\|thumb\|Vitello]] [[File:MIN Rungis viandes de boucherie veau.jpg\|250px\|thumb\|Carcasse di vitelli al [[Marché international de Rungis\|mercato internazionale]] di [[Rungis]] ([[Francia]])]] '''Vitello''' (dal [[lingua latina\|latino]] ~~''vitellus''~~"dipinto", diminutivo di ''vitulus'') è il nome del [[bovinae\|bovino]] maschio di età inferiore ai 12 mesi, di peso inferiore ai 250 kg. == Descrizione == Rispetto alle relative carni da cucina, si distinguono due tipi di vitello:<ref>Morricone & Pedicino, ''Dizionario dietetico degli alimenti'', p. 875</ref>

Vitello: differenze tra le versioni