Acqua gassata: differenze tra le versioni

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Oltre che nella versione minerale, molta acqua frizzante è disponibile come [[Acqua potabile|acqua alla spina]].

== Storia ==

[[File:PSM_V05_D400_Joseph_Priestley.jpg|miniatura|189x189px|Joseph Priestley pioneered a method of carbonation in the 18th century.]]

Nel 1750 il francese [[Gabriel François Venel]] produsse acqua frizzante per la prima volta.<ref>{{cite web|url=https://books.google.com/books?id=rLVa2zMvCiUC&pg=PA85&lpg=PA85&dq=Gabriel+Venel+Carbonated&source=bl&ots=lYVPbnf4Kp&sig=bTwZlziAJIAlma6Qlsy7zuY6AEU&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwi3tbfEnefJAhWCtRQKHfw4ArsQ6AEIITAD#v=onepage&q=Gabriel%20Venel%20Carbonated&f=false|title=Chocolate, Strawberry, and Vanilla|publisher=|accessdate=15 March 2016}}</ref> Nel medesimo periodo [[William Brownrigg]] and [[Henry Cavendish]] raggiunsero risultati simili.<ref>https://idus.us.es/xmlui/bitstream/handle/11441/39652/109.pdf?sequence=1</ref> Nel 1767, [[Joseph Priestley]] scoprì un mtodo per miscelare anidride carbonica CO2 con acqua sospendendo una brocca d'acqua sopra una botte di birra in fermentazione in una birreria in [[Leeds]], England.<ref>{{cite web|url=http://inventors.about.com/od/pstartinventors/a/JosephPriestley.htm|title=Joseph Priestley&nbsp;— Discovery of Oxygen&nbsp;— Invention of Soda Water by Joseph Priestley|publisher=Inventors.about.com|date=2009-09-16|accessdate=2009-09-23}}</ref> Il gas ricoprente la birra (e i mosti) in fermentazione chiamato da Priestley 'fixed air' era noto anche perchè uccideva i topi che lo attraversavano. Priestley trovo che un contentore sigillato in cui potesse essere raccolto il gas e l'acqua opportunamente agitato, costituiva una ottima bevanda fresca per se e gli amici. Da qui nel 1772, Priestley pubblicò ''Impregnating Water with Fixed Air'' in cui invece della birra fermentate usa "oil of vitriol" (acido solforico) su [[Chalk|gesso]] per produrre il gas di anidride carbonica.<ref name="Priestly">{{cite web|url=http://dbhs.wvusd.k12.ca.us/webdocs/Chem-History/Priestley-1772/Priestley-1772-11.html|title=Impregnating Water with Fixed Air, Page 7|accessdate=2008-08-07|first=Joseph|last=Priestly|year=1772|archive-url=https://web.archive.org/web/20081221221507/http://dbhs.wvusd.k12.ca.us/webdocs/Chem-History/Priestley-1772/Priestley-1772-11.html|archive-date=21 December 2008}}</ref> <ref>[http://www.nytimes.com/2009/01/03/books/03gewen.html?_r=0 "The Man Who Discovered Oxygen (Maybe) and Gave the World Soda Water"]. New York Times. Retrieved 10 January 2015</ref>

1783, [[Johann Jacob Schweppe|J. J. Schweppe]] (1740–1821) ne curò il processo industriale, fondando la [[Schweppes]] in Ginevra. In 1792 si spostò a Londra. In 1799 Augustine Thwaites fondò la Thwaites' Soda Water in Dublino. Un articolo del ''London Globe'' afferma che egli fui il primo a commercializzare "Soda Water" sotto quel nome.<ref>{{cite news|agency=London Globe|title=Invention of Soda Water|url=https://news.google.com/newspapers?id=UiwjAAAAIBAJ&sjid=uCkDAAAAIBAJ&pg=3786%2C2168918|accessdate=2 September 2013|newspaper=St. John Daily Sun|date=4 January 1904}}</ref>

== Acqua minerale effervescente naturale ==