Pasticceria statunitense: differenze tra le versioni
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Essi sono a base di farina (o manitoba), lievito, latte, burro, uova e zucchero e aromatizzati con cannella e noce moscata. Una volta preparato l'impasto,viene fatto riposare fino a che non raddoppia del suo volume iniziale. Con l'aiuto di uno stampo per biscotti vengono ritagliati dei cerchi di pasta e con uno più piccolo il tradizionale buco centrale. Quando l'olio raggiunge la temperatura di 175°C i dischi vengono fritti per poi, una volta intiepiditi, essere ricoperti di glassa. <br>
Esiste tuttavia, anche una seconda versione, non molto tradizionale, ma che aiuta a renderli più leggeri, la quale prevede una cottura al forno. Questi dolcetti possono sostituire la classica [[torta]], se disposti su un'alzata a piramide con vari livelli. <br>
[[File:Voodoo Doughnut Documentary Project.jpg|thumb|centro|Donuts]]▼
=== Cookies ===
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Il termine olandese “koekje” ha subito un mutamento linguistico ed è diventato “cookie”, termine ancora oggi usato.<br>
[[File:Chocolate Chip Cookies - kimberlykv.jpg|thumb|centro|Cookies]]▼
=== Angel cake ===
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Si narra che montare a neve gli albumi fosse compito degli [[Schiavitù negli Stati Uniti d'America|schiavi d'America]] perché c'era bisogno di muscoli potenti per ottenere un miglior risultato. <ref>{{cita web|url=http://ricette.giallozafferano.it/Angel-cake.html|titolo=Angel cake, presentazione|accesso=15 giugno 2017}}</ref>
[[File:Angel food cake texture.jpg|thumb|centro|Angel food cake]]▼
===Boston cream pie===
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Per l'inaugurazione del [[Parker House Hotel]] (oggi ''Omni Parker House Hotel'') di [[Boston]], nel 1856, era stato assunto uno chef di origine franco-armena, M. Sanzian. Egli in occasione dell'evento ideò la Boston cream pie, che originariamente aveva i nomi di ''Chocolate Cream Pie'' o ''Parker House Chocolate Cream Pie''.<ref>{{cita web|url=https://whatscookingamerica.net/History/Cakes/BostonCreamPie.htm|titolo=Boston Cream Pie History and Recipe|accesso=16 giugno 2017}}</ref><br>
L'originale prevedeva una ''sponge cake'' tagliata orizzontalmente in due parti, bagnate con sciroppo di [[rum]]. La [[crema pasticcera]] serviva sia come ripieno all'interno, sia per ricoprirne i lati, in un secondo momento cosparsi di [[mandorla|mandorle]] a fette tostate. Il tutto veniva ricoperto da uno strato di [[cioccolato]] fondente.<ref>{{cita web|url=https://en.wikipedia.org/wiki/Boston_cream_pie |titolo=Boston Cream Pie|accesso=16 giugno 2017}}</ref><br>
[[File:Recently departed ...from Boston.jpg|thumb|centro|Boston cream pie]]▼
===Whoopie pie===
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I dischi sono fatti unendo zucchero, burro, cioccolato amaro in polvere, uova, latte, [[latticello]], farina, sale, lievito e vaniglia.<ref>{{cita web|url=http://ricette.giallozafferano.it/Whoopie.html |titolo=Whoopie|accesso=16 giugno 2017}}</ref><br>
Il festival della whoopie pie si festeggia dal 2009 nella [[Contea di Piscataquis]], a Dover-Foxcroft, nel Maine. Nel 2016 hanno partecipato all'evento più di 8.000 persone.<ref>{{cita web|url=https://mainewhoopiepiefestival.com/|titolo=The main whoopie pie festival|accesso=16 giugno 2017}}</ref>
[[File:WordCamp Montreal- Whoopie Pies (4984466309).jpg|thumb|centro|Whoopie pies disposti su un'alzata a piramide]]▼
== Le caramelle ==
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I clienti scelgono questo tipo di ambiente per ogni genere di occasione, dalla più quotidiana, come colazioni, merende o semplicemente luogo di incontro, alla più particolare come compleanni o anniversari.<ref>{{cita web|url=http://www.nestle.it/media/pressreleases/tendenza-bakery-style|titolo=Arriva in Italia la tendenza "bakery style", nel belpaese dilaga lo stile americano a tavola|accesso=14 giugno 2017}}</ref><br>
Tra le più conosciute in [[Italia]] troviamo la ''California Bakery'' di [[Milano]], la ''Bakery House'' a [[Roma]] e la ''Birdy's Bakery'' a [[Napoli]], inaugurate rispettivamente nel 1995, 2012 e 2016.<ref>{{cita web|url=http://www.lintraprendente.it/2014/12/da-milano-a-napoli-tutte-le-bakery-che-spopolano-in-italia/|titolo=Da Milano a Napoli. Tutte le “bakery” che spopolano in Italia|accesso=14 giugno 2017}}</ref><br>
▲File:Voodoo Doughnut Documentary Project.jpg|thumb|Donuts
▲File:Chocolate Chip Cookies - kimberlykv.jpg|thumb|Cookies
▲File:Angel food cake texture.jpg|thumb|Angel food cake
▲File:Recently departed ...from Boston.jpg|thumb|Boston cream pie
▲File:WordCamp Montreal- Whoopie Pies (4984466309).jpg|thumb|Whoopie pies disposti su un'alzata a piramide
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