'''Ippote''' (in [[lingua greca]] Ἱππότης) era un personaggio della [[mitologia greca]] e un mandriano di umili origini.
== Mitologia ==
Allevò [[Beoto]] ed [[Eolo]] (il Dio dei Venti), figli di [[Poseidone]] (il dio dei mari, dei cavalli e dei terremoti) e [[Melanippe (figlia di Eolo)|Melanippe]], la figlia di [[Eolo (figlio di Elleno)|Eolo]] e capostipite degli [[Eoli]]. <br />
Ippote ebbe in affidamento i due gemelli perché Poseidone non voleva far sapere ad [[Eolo]] di essere suo genero<ref>[[Igino (astronomo)|Igino]], [[Fabulae]], 26</ref>.
Beoto, un volta cresciuto divenne re [[eponimo]] della [[Beozia]].
