Dorayaki: differenze tra le versioni

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{{Gastronomia

|nome =Dorayaki

|immagine = Dorayaki 001.jpg

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|cat = dolce

|ingredienti={{lista|farina|uova|zucchero|marmellata di azuki}}

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[[Immagine:Dorayaki inside003.jpg|thumb|upright=0.7|DorayakiSezione apertodi un Dorayaki]]

Il {{nihongo|'''''dorayaki'''''|どら焼き}} è un tipo di dolce [[giappone]]se composto da due ''[[pancake]]'', formati a partire dalla ''[[kasutera]]'' (un impasto simile al [[pan di spagna]]), e riempito al centro con l'''[[anko]]'', una salsa dolce rossastra ricavata dai fagioli ''[[azuki]]''.

Il {{nihongo|'''''dorayaki'''''|どら焼き}} è un tipo di dolce [[giappone]]se composto da due ''[[pancake]]'', formati a partire dalla ''[[kasutera]]'' (un impasto simile al [[pan di spagna]]), e riempito al centro con l'''[[anko]]'', una salsa dolce rossastra ricavata dai fagioli ''[[azuki]]''<ref name="repub">{{Cita web |titolo=C'è del dolce in Giappone: tra Mochi, Dorayaki e Yokan, la perfezione vegetale della pasticceria nipponica |autore=MICHELA DI CARLO |sito=Repubblica.it |accesso=22 Novembre 2017 |url=http://www.repubblica.it/sapori/2017/04/18/news/mochi_dorayaki_yokan_la_perfezione_vegetale_dei_dolcetti_giapponesi-163275220/ |lingua=it }}</ref>.

== Storia ==

In origine il ''dorayaki'' aveva un solo strato; la forma attuale a due strati fu inventata nel [[1914]] da Ueno Usagiya<ref name="repub" />. Attualmente, l'omonimo negozio (Usagiya, うさぎや), viene considerato il migliore in tutto il Giappone, e lo si può visitare all'indirizzo 1-10-10 Ueno (una sezione di Tokyo), Taito-Ku.

In [[lingua giapponese|giapponese]] ''dora'' significa "[[gong]]", e probabilmente la forma simile a quella dello strumento musicale ha dato origine al nome del dolce. La leggenda narra che un samurai di nome Benkei dimenticò il suo gong a casa di un contadino presso il quale si nascondeva, e che questi lo usò per preparare il primo ''dorayaki'', da cui, appunto, deriva il nome.

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== Riferimenti nella cultura di massa ==

I ''dorayaki'' sono noti per essere il piatto preferito del gatto-robot ''[[Doraemon (personaggio)|Doraemon]]'', protagonista dell'[[Doraemon|omonima serie animata]]. Diversamente da quanto potrebbe sembrare, il nome "Doraemon" non deriva da ''dorayaki'' bensì da ''noraneko'' ("gatto randagio" in [[Lingua giapponese|giapponese]]).

I ''dorayaki'' sono noti per essere il piatto preferito del gatto-robot ''[[Doraemon (personaggio)|Doraemon]]'', protagonista dell'[[Doraemon|omonima serie animata]]<ref name="misy_Dora">{{Cita web |titolo=Dorayaki |sito=misya.info |accesso=22 Novembre 2017 |url=http://www.misya.info/ricetta/dorayaki.htm |lingua= it |citazione=I dorayaki sono famosi per essere il piatto preferito di Doraemon, quel gattone robot azzurro protagonista del cartone animato omonimo molto amato negli anni 80, ve lo ricordate?}}</ref>. Diversamente da quanto potrebbe sembrare, il nome "Doraemon" non deriva da ''dorayaki'' bensì da ''noraneko'' ("gatto randagio" in [[Lingua giapponese|giapponese]]).

==Altri progetti==

== Note ==

<references/>

== Altri progetti ==

{{interprogetto}}

== Collegamenti esterni ==

*{{cita web|http://www.corriereasia.com/giappone/blog/ricette_cucina_giapponese/2007/01/dorayaki_i_dolci_di_doraemon.shtml|Ricetta per preparare i dorayaki}}

* {{cita web|http://www.lericettecorriereasia.orgcom/ricettegiappone/dorayakiblog/ricette_cucina_giapponese/2007/01/dorayaki_i_dolci_di_doraemon.shtml|Ricetta per preparare i dorayaki (2)}}

* {{cita web|http://www.tctvlericette.ne.jporg/usagiyaricette/dorayaki/|NegozioRicetta per preparare i Usagiyadorayaki (うさぎや2)}}

* {{cita web|http://www.tctv.ne.jp/usagiya/|Negozio Usagiya (うさぎや)}}

{{Portale|cucina|Giappone}}