Booza: differenze tra le versioni

Versione delle 12:12, 3 dic 2017

Versione delle 10:02, 4 dic 2017

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| altri nomi =

| paese = Siria

| paese2 = Libano

| regione =

| regione2 =

| diffusione =

| zona =

| categoria = dolcidessert

| riconoscimento =

| ingredienti = {{lista|[[Latte]], [[salep]], [[Mastic (resina)|mastice]], [[zucchero]]|}}

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}}

'''Booza''' ({{lang | ar | الآيس كريم واللبن}} in [[Lingua araba|Arabo]]: "gelato al latte", detto anche "gelato arabo") è un [[Mastic (resina)|mastice]] - basato [[gelato]]. È elastico, appiccicoso e resistente allo scioglimento nei climi più caldi del [[mondo arabo]], dove è più comunemente trovato<ref name="amir_Leba">{{Cita web |titolo=Lebanese ice cream: Booza / Buzza {{!}} Amira's Pantry |lingua=en |sito=Amira's Pantry |accesso=4 Dicembre 2017 |url=https://amiraspantry.com/lebanese-ice-cream-booza-buzza/ }}</ref><ref name="thef_Awes">{{Cita web |titolo=Awesome Food of the Week: Booza – Ice Cream from the Levant |lingua=en |sito=The Food Blog |accesso=4 Dicembre 2017 |url=http://thefoodblog.com.au/2012/04/awesome-food-of-the-week.html }}</ref>.

Il gelato è solitamente e tradizionalmente prodotto con un ingrediente chiamato "sahlab" ({{lang | ar | سحلب}}) o "[[salep]]", che gli conferisce la capacità di resistere alla fusione. '' Salep '' è anche un ingrediente primario nella versione turca di questo stile di gelato chiamato '' [[dondurma]] ''.

== Note ==

<references/>

== Altri progetti ==