Booza: differenze tra le versioni

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'''Booza''' ({{lang | ar | الآيس كريم واللبن}} in [[Lingua araba|Arabo]]: "gelato al latte", detto anche "gelato arabo") è un [[Mastic (resina)|mastice]] - basato [[gelato]]. È elastico, appiccicoso e resistente allo scioglimento nei climi più caldi del [[mondo arabo]], dove è più comunemente trovato<ref name="amir_Leba">{{Cita web |titolo=Lebanese ice cream: Booza / Buzza {{!}} Amira's Pantry |lingua=en |sito=Amira's Pantry |accesso=4 Dicembre 2017 |url=https://amiraspantry.com/lebanese-ice-cream-booza-buzza/ }}</ref><ref name="thef_Awes">{{Cita web |titolo=Awesome Food of the Week: Booza – Ice Cream from the Levant |lingua=en |sito=The Food Blog |accesso=4 Dicembre 2017 |url=http://thefoodblog.com.au/2012/04/awesome-food-of-the-week.html }}</ref>.

Il gelato è solitamente e tradizionalmente un prodotto con un ingrediente chiamato "sahlab" ({{lang | ar | سحلب}}) o "[[salep]]", che gli conferisce la capacità di resistere alla fusione. ''Questo Salep ''ingrediente è anche un ingrediente primario nella versione turca di questo stile di gelato chiamato '' [[dondurma]] ''.

== Consumo e cultura ==

La preparazione del gelato è una vera arte. Quando i venditori preparano il gelato in contenitori profondi e, quando la consistenza diventa dura, la preparazione viene fatta con un grosso mortaio di legno mentre si suona. e siSi suona sul gelato fino a quando il gelato è pronto.

== Note ==