Quiche: differenze tra le versioni

Versione delle 21:00, 18 feb 2018

Versione delle 11:59, 19 feb 2018

Riga 24:

== Varianti ==

La '''quiche lorraine''' {{IPA|/kiʃ lɔ'ʁɛn/}} (originaria della regione francese della [[Lorena (regione francese)|Lorena]]) è la varietà più conosciuta di quiche. Ha come base la [[pasta brisé]] e contiene, assiemeun ripieno di all'[[uovo (alimento)|uovouova]] e alla, [[crème fraîche]], lae [[pancetta]]. Se si aggiunge il [[formaggio]] (generalmente quello svizzero, perché fonde meglio), non presente nella ricetta originale, si parla di ''quiche vosgienne'' {{IPA|/kiʃ vo'ʒjɛn/}}. Quando si aggiunge la cipolla si chiama ''quiche alsacienne'' {{IPA|/kiʃ alza'sjɛn/}}.

== Altri progetti ==